Thread Chickenरेसिपी : क्या आप नॉनवेज खाने के लिए किसी और खास दिन या अगली ईद का इंतजार कर रहे हैं? ओह, ऐसा बिल्कुल मत करो. नॉनवेज खाने के लिए आपको सामग्री देखने की जरूरत नहीं पड़ेगी और आपकी स्वादिष्ट डिश तैयार हो जाएगी. अब देखिए हमने आपको अब तक कितने नॉनवेज व्यंजन बताए हैं। अभी दो दिन पहले गुजरी ईद में हमने आपको शीश कबाब की रेसिपी बताई थी और आज हम फिर एक और डिश के साथ हाजिर हैं. यह डिश बाकी डिशों से काफी अलग है. इसमें चिकन तो है, लेकिन इसे खास तरीके से लपेटा गया है. इस डिश को सेव या सेवई से में लपेट कर तला जाता है और फिर आपको थ्रेड चिकन जैसा एक बेहतरीन स्नैक मिलता है.
सामग्री:
300 ग्राम बोनलेस चिकन (पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
1 कप नूडल्स (पकी और सूखी हुई)
2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
2 टेबलस्पून मैदा
1 अंडा
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच चिली सॉस
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए)
चाट मसाला (गार्निश के लिए)
अब एक बड़े बाउल में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, चिकन पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सरसों का पेस्ट और अंडा डालकर फेंटें
अब इस मैरिनेशन सॉस में चिकन की पतली स्ट्रिप्स डालें और अच्छे से मिलाएं. ध्यान रखें कि सभी स्ट्रिप्स पर सॉस लग जाए फिर इसे ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब पतली भुनी हुई सेवई का एक पैकेट लें और उसे हाथ से एक बार मसल लें. - पैकेट खोलकर प्लेट में निकाल लीजिए. - इसमें एक बड़ा चम्मच मक्के का आटा डालकर मिलाएं.
अब मैरीनेट किए हुए चिकन की एक पट्टी लें और इसे सीख पर रखें। अगर आपका कटार लकड़ी का है तो पहले उसे 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे उनके जलने की संभावना कम हो जाती है।
अब स्टिक चिकन को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और अच्छे से लपेट लें. सारी लकड़ियाँ सेवई में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये.
एक पैन में तेल गरम करें और धीमी आंच पर सीखों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब चिकन पक जाए और सुनहरा हो जाए तो इन्हें निकालकर पेपर टॉवल पर रखें.
आप इन्हें पहले से गरम एयर फ्रायर में 200 डिग्री सेल्सियस पर फ्राई भी कर सकते हैं. आपका स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है. इसे मसालेदार प्याज, नींबू और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।