Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको चाइनीज खाना पसंद है और आप मानसून के मौसम में कुछ स्वादिष्ट बनाना और खाना चाहते हैं, तो आप यह स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। यह स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। हालाँकि, बारिश के दौरान बाहर का खाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसे में मौसम का स्वाद और मजा दोगुना करने के लिए आप इस रेसिपी का फायदा उठा सकते हैं और घर पर ही बाजार स्टाइल स्प्रिंग रोल बना सकते हैं. इस रेसिपी को आप चाय नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं. आधा कप आटा
-बेकिंग पाउडर
-नमक स्वाद अनुसार
- एक चौथाई दूध
-तेल
- एक गिलास बारीक कटी पत्ता गोभी.
- बारीक कटा प्याज
- एक गिलास बारीक कटी गाजर।
- लहसुन की चार कलियाँ
- चम्मच सोया सॉस
- एक बड़ा चम्मच आटा पानी में घोला हुआ।
-काली मिर्च
-स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक कंटेनर में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और पानी या दूध की मदद से नरम आटा गूंथ लें. फिर गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए ढककर रख दीजिए ताकि वह अच्छे से फूल जाए. - अब स्प्रिंग रोल के लिए फिलिंग तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें. - अब इसमें पत्तागोभी और गाजर डालकर दो से तीन मिनट तक अच्छे से मिलाएं. - जब सब्जियां हल्की सी पिघलने लगें तो सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर पकाएं. - फिर एक प्लेट में रखें. स्प्रिंग रोल के लिए भरावन तैयार है.
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें रोल की तरह बेल लें. - अब एक पैन में इस रोटी के दोनों तरफ तेल लगाएं और इसे सुनहरा भूरा होने तक तल लें. चाकू की सहायता से पकी हुई रोटियों को चौकोर आकार में काट लीजिए और उनमें सब्जी का भरावन भर दीजिए. - अब इस शीट को गोल आकार में मोड़कर दोनों किनारों पर आटे का मिश्रण लगाएं और स्प्रिंग रोल शीट को अच्छी तरह से सील कर दें. तलने के दौरान भराई को बाहर निकलने से रोकने के लिए कसकर ढक दें। - अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और बन्स को अच्छे से तल लें. जब यह गोल्डन ब्राउन होने लगे तो इसे तेल से निकाल लें. आपके गर्मागर्म और स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल तैयार हैं. इन्हें चटनी या सॉस के साथ परोसें.