Life Style लाइफ स्टाइल : अधिकांश नाश्ते के साथ हरी चटनी स्वादिष्ट लगती है। चाहे सैंडविच हो या पकौड़ा. हालांकि, अगर आप घर पर हरी चटनी बनाएंगे तो इसका रंग गहरा हो जाएगा। अगर आप बिना रंग डाले रेस्टोरेंट स्टाइल वाली हरी चटनी बनाना चाहते हैं तो इसे इस तरह ट्राई करें. इस तरह चटनी पूरी तरह से हरी हो जाती है और इसका स्वाद स्टोर से खरीदी गई चटनी जैसा ही होता है। बस नुस्खा लिखो.
रेस्टोरेंट स्टाइल हरी चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
धनिया 50 ग्राम
50 ग्राम पुदीना
20 ग्राम पालक के पत्ते
आधा कप दही
मसाले
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
नींबू का रस
2-3 हरी मिर्च
हरी चटनी कैसे बनाये
रेस्टोरेंट स्टाइल हरी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर साफ कर लें।
- फिर धनिया और पुदीना की पत्तियों को भी इसी तरह धोकर साफ कर लीजिए.
एक बर्तन में पानी उबालें, पालक को करीब 2 मिनट तक पकाएं और ठंडे पानी में भिगो दें. इसलिए पालक को पकाया नहीं जाता है.
- इसी तरह उबलते पानी में धनिया और पुदीना की पत्तियां डालकर निकाल लें. फिर ठंडे पानी के साथ एक मिक्सिंग बाउल में पालक के पत्ते, पुदीना और धनिया डालें।
अपने स्वाद के अनुसार नमक, 2-3 हरी मिर्च और चाट मसाला भी मिला लें.
सभी सामग्री को पीसने के लिए पानी की जगह दही का प्रयोग करें. इसका मतलब यह है कि चटनी का रंग गहरा नहीं होता और हरा रंग एकदम ताजा दिखता है.
बस चटनी को अच्छे से पीस लें और कांच के कटोरे में रख लें.
अगर आप नहीं चाहते कि चटनी ज्यादा पतली हो तो दही का कम इस्तेमाल करें. इससे चटनी गाढ़ी हो जाएगी और सैंडविच में इस्तेमाल करना आसान हो जाएगा।