Life Style लाइफ स्टाइल : धनिया आलू एक ऐसी डिश है जो हर किसी को पसंद आती है. खास बात यह है कि इसे किसी भी मौके के लिए तैयार किया जा सकता है. चाहे वो दिवाली हो, होली हो या कोई भी त्यौहार. यह डिश आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी. पकाने से पहले हमें अपनी मां के टिप्स जरूर बताएं ताकि धनिये के आलू अच्छे से पक सकें.
धनिये वाले आलू बनाने के लिये छोटे आलू लीजिये. इसके अलावा इस बात का भी खास ध्यान रखें कि आलू मीठे या ज्यादा पुराने न हों.
जब तक आलू उबल रहे हों, उसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. इसका मतलब है कि आलू जल्दी पक जायेंगे.
धनिया: आलू में धनिया प्रमुख भूमिका निभाता है। ऐसे में कोशिश करें कि धनिया ताजा हो।
धनिये की पत्तियों को अच्छी तरह धो लीजिये ताकि उनमें कोई गंदगी न रह जाये.
रेत या मिट्टी के कण आपकी रेसिपी को बर्बाद कर सकते हैं।
तेल का प्रयोग कम मात्रा में करें
मध्यम आंच पर रेसिपी तैयार करने के लिए आलू, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, नमक और तेल लें.
इस रेसिपी को बनाने के लिए आलू को उबाल लें, छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें.
- फिर बाकी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें उबले आलू और हरा धनिया डालकर चलाएं.
- फिर नींबू का रस डालें और सर्व करें।