पेट को ठंडा रखने के लिए गन्ने के जूस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह इम्यूनिटी का अच्छा स्रोत भी है क्योंकि इसमें विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। इसमें मौजूद ग्लूकोज और इलेक्ट्रोलाइट्स आपके शरीर को इंस्टेंट बूस्ट देते हैं और यह जूस पेट की गर्मी को बाहर निकालने का काम करता है।
इन दिनों गन्ने के जूस का एक ठंडा गिलास मिल जाने से ही हमारी थकान मिट जाती है। हमारे अंदर एकदम से एनर्जी फ्लो करती है लेकिन क्या आपने गन्ने के जूस के अलावा इसकी अन्य डिशेज का मजा लिया है? गन्ने के जूस से ऐसी कई सारी चीजें बन सकती हैं तो आपने कभी सोची भी नहीं होंगी और ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं। कई जगहों पर इनकी कैंडी बनाई जाती है। कुछ लोग इसके कॉकटेल्स और मॉकटेल्स भी बनाते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि आप इससे कैंडी और खीर कैसे बना सकते हैं।
गन्ने की रस की खीर
दूध की बनी हुई खीर आमतौर पर बनती है, लेकिन इस बार कुछ अलग और नया बनाएं। गन्ने की रस से खीर बनाएं और सबको खिलाएं।
सामग्री-
2 बड़े कप गन्ने का फ्रेश जूस
2 हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच अखरोट
1 बड़ा चम्मच काजू
1 कप चावल भिगोए हुए
1 कप बादाम
पानी आवश्यकतानुसार
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बनाने का तरीका-
सबसे पहले चावल को भिगोकर 20-25 मिनट के लिए रखें।
अब एक पतीले में गन्ने का जूस डालकर उसे गर्म कर लें। धीमी आंच पर जूस 5-7 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद पतीले में भिगोए हुए चावल डालकर 5 मिनट और पकाने के बाद इसमें इलायची डालें (इलायची का पाउडर बनाने का तरीका)। इसे लगातार चलाते रहें।
जब खीर गाढ़ी होने लगे तो इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर 2-3 मिनट और पकाएं। खीर पकने के बाद ठंडा करें और इसका मजा लें।
शुगरकेन-मिंट मोइतो
sugarcane mint mojito
अबकी बार सिर्फ गन्ने का जूस पीने की बजाय इसके साथ एक्सपेरिमेंट करें और बनाएं शुगरकेन-मिंट मोइतो। यह रिफ्रेशिंग ड्रिंक आपको बहुत पसंद आएगी।
सामग्री-
1 कप शुगरकेन जूस
1 नींबू का रस
1/2 सोडा
स्वादानुसार काला नमक
2-3 पत्तियां पुदीना
बनाने का तरीका-
एक गिलास में नींबू का रस, काला नमक और पुदीना पत्ती डालकर कूट लें।
इसमें सोडा और शुगरकेन जूस डालें और नींबू की स्लाइस से सजाकर ड्रिंक शेयर करें।
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शुगरकेन जूस कैंडीज
क्या आप सोच सकते हैं कि गन्ने की रस से टॉफी या कैंडी बनाई जा सकती है? चलिए आज आपको बताएं कि गन्ने की रस की कैंडीज बनाने का तरीका क्या है।
सामग्री-
1/4 कप चीनी
1 कप कॉर्न सिरप
1 कप पानी
2-3 नींबू की बूंदें
चुटकी भर काला नमक
1 कंफेक्शनर शुगर, डस्टिंग के लिए
बनाने का तरीका-
सबसे पहले एक बेकिंग शीट को ग्रीस करके अलग रख लें।
एक पैन में गन्ने का रस, चीनी, नींबू का रस और काला नमक, कॉर्न सिरप और पानी डालकर मीडियम आंच गर्म करें और लगातार चलाते रहें।
जब चीनी पिघल जाए तो करछी से चलाना बंद कर दें और फिर 5 मिनट तक इसे और पकाएं।
इस मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालकर 20-25 मिनट के लिए ठंडा करें और सेट होने दें।
अब ऊपर से शुगर डस्ट करें और 5 मिनट बाद इसके टुकड़े करके स्टोर कर लें। आपकी कैंडीज भी तैयार हैं।
इन तीन रेसिपी को आप भी एक बार जरूर बनाकर देखिएगा और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर जरूर करें। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करना बिल्कुल न भूलें। ऐसे ही लेख और रेसिपीज पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।