शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट है आलू और कोकोनट की यह पैटीज़

शिमला मिर्च, नारियल और सूखे मेवों से भरी आलू की पैटी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें स्वादिष्ट नारियल और सूखे मेवे की स्टफिंगमैश किए हुए आलू की कुरकुरी परत से ढकी होती है। साथ ही, शिमला मिर्च, नारियल और सूखे मेवों से भरी हुई आलू की पैटीज चाय के समयके लिए एक बढ़िया नाश्ता है और इसे मसाला चाय के साथ परोसा जा सकता है।

आलू उबले, छिले और कद्दूकस किये हुए 3-4

ताज़ा नारियल कुटा हुआ 1/4 कप

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काजू कटा हुआ1 बड़ा चमचा

मूंगफली भुनी और कुटी हुई1 बड़ा चमचा

किशमिश 1/2 बड़ा चम्मच

सेंधा नमक स्वादानुसार

चीनी 1/4 छोटा चम्मच

नींबू का रस 1/2 छोटा चम्मच

अदरक–हरी मिर्च का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच

ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ1 बड़ा चमचा

अरारोट पाउडर 1 बड़ा चम्मच + लेप के लिए

तेल ग्रीस करने और तलने के लिए

तरीका

स्टेप 1

स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल में नारियल, काजू, मूंगफली, किशमिश, सेंधा नमक, चीनी, नींबू का रस, अदरक–हरी मिर्च का पेस्ट और कटाहरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण दो

एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें।

चरण 3

एक दूसरे बाउल में आलू, अरारोट पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण 4

हथेलियों पर थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें. एक प्लेट में थोड़ा सा अरारोट पाउडर फैलाएं।

चरण 5

आलू के मिश्रण को बराबर भाग में बाँट लें, बीच में सेंध लगाएँ और स्टफिंग के एक हिस्से से भर दें। अरारोट पाउडर से कोट करें।

चरण 6

पैटिस को गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।

चरण 7

गर्म – गर्म परोसें।