Life Style लाइफ स्टाइल : सब्जियों में लहसुन खाने का स्वाद बढ़ा देता है. आयुर्वेद में लहसुन को बहुत फायदेमंद माना जाता है। लहसुन की एक छोटी सी कली शरीर के लिए कई फायदे पहुंचाती है। सुबह लहसुन की दो कलियाँ खाने से रक्तचाप कम हो सकता है। लहसुन का प्रयोग आमतौर पर भारतीय सब्जियों में किया जाता है। लहसुन भी हर दिन पकने वाली सब्जियों में से एक है। हालाँकि, लहसुन को छीलना अपने आप में मुश्किल लगता है। इसलिए, हाल ही में छोटा स्थानीय लहसुन बाजार से गायब हो गया है। छोटे अंकुरों को छीलना कठिन होता है। आज मैं आपको लहसुन छीलने का आसान तरीका बताने जा रहा हूं। इससे आप कुछ ही मिनटों में ढेर सारा लहसुन आसानी से छील सकते हैं।
सबसे पहले लहसुन तैयार करें. लहसुन की कलियाँ होनी चाहिए. इस बार ऊपर से काटना शुरू करें. जैसे सब्जियां काटना
सारे लहसुन को इसी तरह काट लें और सूप में या एक बड़े कटोरे में अलग रख दें। फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन के ऊपर लगभग 2 बड़े चम्मच अरारोट डालें।
प्याज और लहसुन को मिलाएं और छिलके उतरने तक हाथों से रगड़ें।
आप पाएंगे कि लहसुन का छिलका बिना ज्यादा मेहनत के आसानी से हटाया जा सकता है।
- फिर लहसुन को काट लें और छिलका हटा दें. फिर अपने हाथों से दोबारा रगड़ें। बची हुई त्वचा हटा दें.
इस तरह आप बिना ज्यादा मेहनत किए आसानी से जितनी चाहें उतनी लहसुन की कलियां छील सकते हैं। दूसरा तरीका यह है कि लहसुन को निकालकर पानी के बर्तन में गर्म कर लें।
याद रखें कि पानी गुनगुना ही होना चाहिए। पानी को ज़्यादा गरम न करें.
फिर पानी में आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं और अब पानी में लहसुन डालें।
ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अपने हाथों से रगड़कर सारा अंकुर हटा दें।
इस तरह, पानी के नीचे लहसुन के सभी छिलके आसानी से निकाले जा सकते हैं और आप छिलके वाली कलियों को उपयोग के लिए अलग कर सकते हैं।