लाइफ स्टाइल : गर्म चाय के साथ चटपटे स्नैक्स का अपना ही मजा है. ऐसे में आज हम आपके लिए सूजी बेसन कटलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका कुरकुरा स्वाद आपका दिल जीत लेगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आधा कप बेसन
- आधा कप सूजी
- आधा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच अजवाइन
- आधा चम्मच कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- एक चुटकी हींग
- आधा प्याज (कटा हुआ)
- कुछ करी पत्ते
- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 नींबू का रस
- तलने के लिए तेल
तरीका
- एक बाउल में बेसन, सूजी, हल्दी, नमक और आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके अजवाइन, जीरा और हींग डालें.
- इसमें बेसन-सूजी का घोल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें. - ठंडा होने पर इसमें प्याज, करी पत्ता, कसूरी मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर गूंथ लें.
- चिकने हाथों से थोड़ा सा मिश्रण लेकर कटलेट का आकार दें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर इन कटलेट को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.