लाइफ स्टाइल : मौसम ठंडा होते ही भारतीयों को स्नैक्स की चाहत होने लगती है। ऐसे में सभी को समोसा और पकौड़ा याद आने लगता है. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए दक्षिण भारत का मशहूर स्ट्रीट फूड मैसूर बोंडा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। गर्मागर्म मैसूर बोंडा का स्वाद आपका दिन बना देगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप मैदा
- ¼ कप चावल का आटा
- ½ कप दही
- 2-3 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 2-3 (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च
- 1 इंच टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/3 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
एक बड़े कटोरे में आटा लीजिए. - इसमें चावल का आटा, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाकर चिकना और गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिये. बैटर को 2-3 मिनिट तक अच्छे से फेंट लीजिए. बैटर को 5-10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. अब तक यह फूल कर तैयार हो जायेगा. बैटर तैयार है, इसमें थोड़ा सा हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये. पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब हम इस गर्म तेल में बोंडा बना सकते हैं.
- अब थोड़ा सा बैटर हाथ में लेकर गर्म तेल में डाल दीजिए. आप बोंडा को अपनी इच्छानुसार छोटा या बड़ा बना सकते हैं। - बोंडा को कलछी से बार-बार पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिए. - अब बोंडा को एक प्लेट में बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल लें. गरमा गरम मैसूर बोंडा का आनंद टमाटर सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ लीजिये.