लाइफ स्टाइल : दाल तो सभी ने खाई होगी और अंडा तड़का का स्वाद भी सभी ने चखा होगा. लेकिन क्या आपने कभी इसे शामिल किया है; मैंने इसका स्वाद चखा है. जी हां, हम बात कर रहे हैं 'अंडा-दाल तड़का' की जो अरुणाचल प्रदेश की खास डिश है और इसका स्वाद बहुत ही अलग तरीके से लिया जाता है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं अरुणाचल प्रदेश की इस खास डिश 'अंडा-दाल तड़का' बनाने की खास रेसिपी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 1/2 कप मूंग दाल, छिली हुई
- 1/2 कप मसूर दाल, छिली हुई
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 3 अंडे, उबले हुए
- 1 चम्मच पंचफोरन मसाला
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच तेल
- 2 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- कुकर में मूंग दाल, मसूर दाल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पंचफोरन मसाला डालकर दो मिनट तक भूनें और फिर कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें उबले अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद 1/2 कप पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
- 10 मिनट बाद पकी हुई दाल डालकर मिलाएं. अगर जरूरत हो तो पानी डालें और 2 मिनट और पकाएं.
अंडा-दाल तड़का तैयार है.