नॉनवेज खाने के शौक़ीन लोगों को वीकेंड डिनर में चिकन मिल जाए तो उनका दिन बन जाता हैं। कई बार लोग चिकन का जायका लेने के लिए होटल और रेस्टोरेंट में जाना पसंद करते हैं। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए घर पर ही अफगानी चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। मसालों का बेहतरीन मिश्रण इसका जायका बढ़ाने का काम करता हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- आधा किलो चिकन
- 1 कप प्याज़ (कटा व तला हुआ)|
- 1/3 कप फ्रेश क्रीम
- 1 बड़ा टुकड़ा अदरक का कटा हुआ
- 4 कलियां लहसुन की
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून हरा धनिया-पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए)
- 50 मिली तेल
- 2 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर पीस लें।
- इस पेस्ट में चिकन को मेरिनेट करके 2 घंटे के लिए रख दें।
- पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड चिकन, मेरिनेशन का बचा हुआ मसाला और फ्रेश क्रीम डालकर - ढंककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक चिकन के गलने तक पकाएं।
- नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर व कालीमिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक और पकाएं।
- हरा धनिया, पुदीना और फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें।