Life Style लाइफ स्टाइल : 1 किलो स्किनलेस बोनलेस चिकन जांघें
200 ग्राम थाई ग्रीन करी पेस्ट
400 ग्राम हल्का नारियल का दूध
200 ग्राम एक्स्ट्रा फाइन ग्रीन बीन्स
200 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
150 ग्राम ताजा पालक
300 ग्राम जैस्मिन राइस
15 ग्राम ताजा धनिया, कटा हुआ, गार्निश करने के लिए
ओवन को गैस 6, 200ºC, पंखा 180ºC पर प्रीहीट करें। चिकन जांघों को ओवनप्रूफ डिश में रखें और थाई करी पेस्ट के साथ मिलाएँ। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।
ओवन से निकालें और हरी बीन्स, चेरी टमाटर और पालक डालें। 2 लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, चिकन के साथ धीरे से मिलाएँ और फिर नारियल के दूध और मछली सॉस डालें। पन्नी से ढकें और चिकन के पकने तक 30 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
चमेली चावल को पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएँ।
पन्नी हटाएँ और चिकन को सॉस में कोट करने के लिए धीरे से हिलाएँ। बचे हुए भाग के लिए 2 चिकन जांघों को 2 बड़े चम्मच सॉस के साथ बचाकर रखें, फिर शेष को चिपचिपे चमेली चावल के साथ परोसें, यदि उपयोग कर रहे हों तो ताजा धनिया से सजाएं।