सामग्री
ताजी भिन्डी 500 ग्राम
प्याज छिला हुआ 100 ग्राम
ताजा अदरक (कटा हुआ) 20 ग्राम
धनिया 10 ग्राम
हरी मिर्च 6 नग
जीरा 5 ग्राम
प्याज के बीज 5 ग्राम
तिल के बीज 5 ग्राम
मिर्च पाउडर 10 ग्राम
मक्के का तेल 120 ग्राम
अमचूर पाउडर 10 ग्राम
नमक, मौसम के लिए
दिशा-निर्देश
1. बड़े कैसरोल में मक्के का तेल गर्म करें, उसमें जीरा और कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
2. इसमें प्याज के बीज, तिल, कटे हुए टमाटर और भिंडी डालें और तेज आंच पर चलाते हुए भूनें.
3. स्वादानुसार मौसम.
4. हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ अदरक और धनिया और अमचूर पाउडर डालें।
5. नरम होने तक कुछ मिनट तक भूनें।
6. तिल और प्याज के बीज से सजाकर गरमागरम परोसें।