सामग्री :
चिकन- 200 ग्राम, कॉर्नफ्लोर- 3 बड़े टीस्पून, अंडा- 1, गाजर- 1, टमाटर- 1, लहसुन- 3 कलियां, सिरका- 1 बड़ा टीस्पून, अदरक- 1 इंच का टुकड़ा, काली मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, चिली सॉस- जरूरत के मुताबिक, नमक- स्वादानुसार
विधि :
सबसे पहले अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार करें। अब एक प्रेशर कुकर में चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और मीडियम आंच पर 20 मिनट तक पका लें। अब गैस बंद कर दें और चिकन को ठंडा होने दें।
चिकन को अलग करें
जब चिकन ठंडा हो जाए, तब चिकन में से हड्डियों को अलग कर दें। फिर उबले चिकन का पानी लेकर उसमें कॉर्नफ्लोर को घोल लें। चिकन के छोटे-छोटे पीस कर लें। गाजर और टमाटर को भी बारीक काट लें।
अब फिर से कुकर गर्मकरें और उसमें कॉर्नफ्लोर का घोल, चिकन पीस, गाजर और टमाटर डाल दें और मीडियम आंच पर पांच मिनट तक पकने दें। उसके बाद उसमें अंडा फोड़कर डालें और लगभग 15 मिनट तक पका लें। जब सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब गैस बंद कर दें। इसके बाद उसमें सिरका और चिली सॉस डाल दें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। पांच मिनट के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और इसे सर्विंग बाउल में निकालकर गरमा-गर्म सर्व करें।