लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि रात में बनाए गए चावल बच जाते हैं और बहुत कम लोग इसे सुबह खाना पसंद करते हैं. ऐसे में लोग इन्हें फेंक देते हैं या जानवरों को दे देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस बचे हुए चावल से स्वादिष्ट और कुरकुरे पकौड़े भी बनाए जा सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
उबले चावल - 1 कप
सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, हरा प्याज) - 1 कप (बारीक कटी हुई)
लहसुन - 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 1 छोटी चम्मच (बारीक कटी हुई)
धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच
सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके लहसुन और हरी मिर्च भून लें.
- इसमें सब्जियां डालकर कुछ देर तक पकाएं.
- अब इसमें नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दें.
- जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो इसमें चावल, मक्के का आटा और हरा धनिया डालें.
- तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- अब पकौड़ों को फ्रिज से निकालकर तिल में लपेट लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर पकौड़े तल लें.
- इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
- लीजिए आपके चावल के पकौड़े तैयार हैं.