किचन तो आसानी से साफ हो जाता है, लेकिन किचन के हाइजीन का पता लगा पाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। अगर आप रात को खाना बनाने के बाद चूल्हे और स्लैब को साफ करते हैं, लेकिन क्या पता रोज रात को कॉकरोच आकर चूल्हे को गंदा कर रहे हों? साथ ही, किचन में रखा हुआ हर समान सफाई के साथ इस्तेमाल न किया जाए, तो फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। वहीं, कई बार सुबह उठकर चाकू का इस्तेमाल हम बिना धोए कर लेते हैं।
पर क्या आपको पता है कि यह आदत बैक्टीरियल इंफेक्शन का पैदा कर सकती है। इसलिए किचन को सिर्फ साफ करने के बात नहीं बनेगी, क्योंकि किचन अक्सर घर का हब होता है। इसलिए इसे हमेशा साफ और हाइजीनिक रखना जरूरी है। माइक्रोवेव में जार को स्टेरलाइज करने से लेकर किचन की रेगुलर क्लीनिंग करने तक, ये टिप्स आपकी किचन को हाइजीन बनाने में मददगार साबित हो सकते हैं।
किचन में जाने से पहले खुद को रखें साफ-सुथरा
हम किचन को साफ-सुथरा तभी रख पाएंगे, जब खुद को साफ सुथरे होंगे। किचन के अंदर जाते हुए हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि आप बीमार तो नहीं हैं या हमारे कपड़े तो गंदे नहीं हो रहे? अगर हो रहे हैं, तो पहले साफ-सुथरे कपड़े पहन लें। (किचन का काम आसान बनाएंगे ये टिप्स एंड ट्रिक्स)
जब कुकिंग शुरू करें, तो पहले हाथ को धोएं और फिर खाना बनाना शुरू करें। ऐसा करने से खाना बिल्कुल भी दूषित नहीं होगा और किचन भी सुरक्षित रहेगा।
खाना पकाने से पहले स्लैब साफ करें
यह किचन का बहुत ही बेसिक रूल है कि खाना पकाने से पहले स्लैब को अच्छी तरह से साफ करें। वैसे तो ज्यादातर लोग खाना बनाने के बाद ही स्लैब साफ करते हैं, लेकिन हमें खाना पकाने से पहले भी स्लैब साफ करना चाहिए।
अगर रात में स्लैब आपने साफ किया है, तो सुबह उठकर सीधा ब्रेकफास्ट बनाना न शुरू कर दें। हमें क्या पता रात में कॉकरोच ने स्लैब गंदा कर दिया हो। इसलिए खाना पकाने से पहले किचन का स्लैब साफ करनाना भूलें।
किचन की नियमित सफाई करते रहें
गंदगी जमा होने से बचने के लिए या किचन को हाइजीन बनाने के लिए नियमित रूप से सफाई बहुत जरूरी है। न सिर्फ किचन स्लैब की, बल्कि किचन में रखे हर समान की। कोशिश करें कि आप सिंक में बहुत ज्यादा पैन और बर्तन जमा न होने दें।
बचे हुए खाने किचन में खुला न छोड़ें, तुरंत फ्रिज या फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर में करके रख दें। ऐसा करने से किचन साफ और हाइजीनिक रहेगा। साथ ही, किचन में रोजाना झाड़ू और पोछा लगाएं और हफ्ते में कम से कम एक बार किचन के फर्श को धोएं।
किचन के डस्टबिन को हमेशा साफ रखें
डस्टबिन को हमेशा खाली करना आपकी किचन को साफ और स्वच्छ रखने की कुंजी है। यह न सिर्फ आपकी किचन से आने वाली बदबू को कम करेगा, बल्कि मक्खियों और कीड़ों को आने से रोकेगा। इसके लिए कचरे के डिब्बे को हमेशा साफ रखें और कचरे के डिब्बे में लगाने वाली थैली को रोज बदलें।
फर्श को हमेशा साफ रखें और कोशिश करें कि डस्टबिन हमेशा बंद रहे वर्ना दिक्कत हो जाएगी और खाना दूषित भी होता रहेगा।
हाइजीन से जुड़ी बातेंखाना बनाने से पहले हमेशा हाथ धोएं।
चॉपिंग बोर्ड और चाकू का धोकर इस्तेमाल करें।
मीट, फिश और डेयरी प्रोडक्ट्स को फ्रिज में रखें और पैकेजिंग की डेट तक उनका इस्तेमाल करें। (डेयरी प्रॉडक्ट्स को ऐसे रखें फ्रेश)
खाने से पहले भोजन को ठीक से गर्म कर लें।
अपने सिंक के साथ-साथ किचन के किनारों को भी साफ करना न भूलें।
गैस से चिकनाई साफ करने के लिए क्लीनर से उसे साफ करें या साबुन और पानी के साथ अलग से साफ करने के लिए बर्नर को बाहर निकाल कर साफ करें।
इन टिप्स को अपनाकर किचन को साफ और हाइजीनिक रखें। इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।