समर स्पेशल मिनट में बनेंगी आम का ऐसा अचार, चाटते रह जाएंगे अपनी उंगलियां, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : गर्मी के मौसम में आम का सेवन हर किसी को पसंद होता है. आम से बने व्यंजन जैसे आम का जूस, मुरब्बा आदि सभी को पसंद आते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए ऐसे आम का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वाद लोग उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे. तो आइए जानते हैं मिनटों में बनने वाले इस अचार की रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

कच्चा आम - 600 ग्राम(5)

नमक - ¼ कप (60 ग्राम)

मेथी दाना - ¼ कप (50 ग्राम)

सौंफ - ¼ कप (30 ग्राम)

सरसों का तेल - ¾ कप (200 ग्राम)

सूखी साबुत लाल मिर्च - 10-12

लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 2 चम्मच

हींग पाउडर - ¼ छोटी चम्मच (1 ग्राम या 1.5 ग्राम)

व्यंजन विधि

- इंस्टेंट आम का अचार बनाने के लिए आम को पहले ही धो लें, कपड़े से पोंछ लें, काट लें और 3 से 4 घंटे के लिए धूप में रख दें ताकि उसमें नमी न रह जाए. अब आपकी कैरी इंस्टेंट आम का अचार बनाने के लिए तैयार है.

-कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. - इसमें सूखी साबूत मिर्च डालें. मेथी और सौंफ डालें. बचे हुए मसाले डालें, हिलाएं और तुरंत कटा हुआ आम डालें। - इसे लगातार चलाते रहें ताकि अचार कढ़ाई में चिपके नहीं.

- अब नमक भी डाल दें. अगर आपको सिरके वाला अचार पसंद है तो आप इसमें 2 कप सिरका भी डाल सकते हैं. - इसे चलाते हुए पकाएं और अब आंच बंद कर दें.

- 10 मिनट में आपका आम का अचार तैयार है.

- अब इस अचार को किसी एयर-टाइट, साफ और सूखे कन्टेनर में भर कर रख लीजिये.