Life Style लाइफ स्टाइल : आलू के शौकीन हैं? तो आलू की यह अनोखी रेसिपी ट्राई करें जो आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगी। यह रेसिपी आलू को पनीर मसाला के साथ भरकर आखिर में तिल के साथ लपेटने का मिश्रण है। चाहे जन्मदिन की पार्टी हो, किटी पार्टी हो, गेट-टुगेदर हो या फिर चाय पार्टी, यह स्नैक रेसिपी अपने स्वादिष्ट स्वाद से आपके सभी मेहमानों को लुभाएगी। इसे पुदीने की चटनी, टोमैटो केचप या अपनी पसंद की किसी भी अन्य चटनी के साथ सर्व करें। आप अपनी पसंद के अनुसार ज़्यादा मसाले डालकर या कम मसाले डालकर रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। खोया और काजू डालने से पूरी डिश में एक समृद्ध बनावट आती है। सुनिश्चित करें कि आप भरवां आलू को आखिर में तिल के साथ कोट करें ताकि उन्हें कुरकुरापन का अंतिम स्पर्श मिले। इस रेसिपी को ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में एक टिप्पणी छोड़कर हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!
4 मध्यम आकार के आलू
60 ग्राम मटर
30 ग्राम पनीर
30 ग्राम तिल
5 ग्राम गरम मसाला पाउडर
30 ग्राम घी
100 ग्राम खोया
60 ग्राम काजू
5 ग्राम जीरा पाउडर
5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
300 मिली वनस्पति तेल
आलू को डीप फ्राई करें
4 अंडाकार आलू लें, उन्हें छीलें और ऊपरी परत को काट लें। फिर उन्हें बीच से निकालें और थोड़े पानी में भिगोएँ। इस बीच, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें आलू डालें और उन्हें गर्म तेल में तब तक डीप फ्राई करें जब तक कि उनका रंग सुनहरा पीला न हो जाए।
भराई तैयार करें
आलू के लिए भराई बनाने के लिए - एक पैन लें, उसमें थोड़ा घी डालें और उसे गर्म होने दें। अब इसमें खोया, पनीर, हरी मटर, कुचले हुए काजू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएँ और लगभग 4-5 मिनट तक पकाएँ। अब आपकी स्टफिंग तैयार है।
आलू में स्टफिंग भरें
अब, डीप फ्राई किए हुए आलू लें और उनमें यह मिश्रण भरें। उन्हें आधा काटें और गरम तंदूर में 10 मिनट के लिए रख दें। अब उन पर थोड़ा सा घी लगाएँ और उन्हें भुने हुए तिल में लपेट दें।
परोसने के लिए तैयार
भरवां आलू तिलनाज़ को पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें और इसका आनंद लें!