यह आसान भरवां कीमा पराठा रेसिपी उन सभी लोगों को जरूर ट्राई करनी चाहिए जिन्हें स्वादिष्ट फिलिंग के साथ कुरकुरे पराठे पसंद हैं। मुगलई कीमा पराठा के रूप में भी जाना जाने वाला यह भरवां कीमा पराठा रेसिपी आपके लिए तब बन जाएगा जब आपके घर मेहमान आने वाले हैं और आप उनके लिए दावत तैयार करना चाहते हैं। सिर्फ 35 मिनट में तैयार, आप अपने वीकेंड को खास बनाने के लिए इस मटन कीमा पराठा रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात? आप चिकन कीमा पराठे बनाने के लिए उसी भरवां पराठे की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। पराठे की स्टफिंग लहसुन, अदरक और कीमा बनाया हुआ मांस से बनाई जाती है जिसे कई लोग पसंद करते हैं। तीखा स्वाद जोड़ने के लिए इसमें धनिया, जीरा, गरम मसाला पाउडर और हरी मिर्च भी डाली जाती है। पराठे के अंदर मटन कीमा भरने से यह कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर हो जाता है। इसलिए, यदि आप डाइट पर हैं, तो आप इसे अपने 'धोखा दिनों' पर आज़मा सकते हैं। आपको इसका पछतावा निश्चित रूप से नहीं होगा। तो, इस स्टफ्ड कीमा पराठा रेसिपी को आजमाएँ और अपने स्वाद को एक बेहतरीन अनुभव दें!
150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मटन
3 चम्मच घी
1/2 कप पानी
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच अदरक
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 1/2 कप गेहूं का आटा
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 चम्मच लहसुन
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
2 कटे हुए प्याज़
1 चम्मच हल्दी
चरण 1 कीमा बनाया हुआ मटन पकाएँ
एक पैन लें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस, पानी, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर तब तक पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। इसमें हरी मिर्च, धनिया, जीरा और गरम मसाला पाउडर डालें।
चरण 2 आटा तैयार करें और बॉल्स में बाँट लें
दूसरी तरफ, गेहूं के आटे में नमक, घी और पानी डालकर चिकना आटा गूंथ लें। आवश्यकतानुसार आटे से छोटी-छोटी बॉल्स निकाल लें।
चरण 3 आटे की लोइयों में मटन कीमा भरें
आटे के बीच से प्रत्येक भाग को दबाएँ और उसमें पहले से तैयार मटन कीमा भरें। आटे को अच्छी तरह से सील करें।
चरण 4 कीमा पराठा बेलें
आटे को चपाती की तरह बेलें और तवे पर सेंकें। दोनों तरफ़ से घी डालें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
चरण 5 मटन स्टफ्ड कीमा पराठे गरमागरम परोसें!
भरवां कीमा पराठों को किसी भी करी या दही के साथ खाएँ। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में अपनी टिप्पणी देना न भूलें।