Life Style लाइफ स्टाइल : यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ अलग खोज रहे हैं, तो भरवां मिर्च एक अच्छा विकल्प है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है. शिमला मिर्च में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो आपकी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचा सकता है। बिना किसी देरी के, इसकी तैयारी की सबसे सरल रेसिपी हमारे साथ साझा करें।
मिर्च - 4-5 (मध्यम आकार)
आलू - 2-3 टुकड़े (मध्यम आकार के)
प्याज - 1 (बड़ा)
टमाटर - 2 (मध्यम आकार के)
हरी मिर्च - 2-3 टुकड़े (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - ½ कप (बारीक कटी हुई)
अदरक - 2.5 सेमी (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन - 4-5 कलियाँ (कद्दूकस किया हुआ)
गरम मसाला - ½ चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच.
हल्दी पाउडर - ¼ छोटा चम्मच।
लाल मिर्च - आपके स्वाद के लिए.
नमक स्वाद अनुसार
तेल - तलने के लिए
भरवां मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें धो लें, बीच से काट लें और बीज निकाल दें.
- अब आलू को उबालकर मैश कर लें और प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें.
- फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. - फिर इसमें टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर भूनें.
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें मसले हुए आलू, सारे मसाले और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- मिर्च में तैयार भरावन भरें और एक बाउल में थोड़ा सा पानी और तेल डालकर गर्म करें.
- अब मिर्च डालें, ढककर पकाएं. जब डिश अच्छे से पक जाए तो इसे गर्मागर्म सर्व करें।