लाइफ स्टाइल: यह झटपट तला हुआ चावल एक मुख्य व्यंजन को परिवार के अनुकूल बना देता है। चावल को समय से पहले तैयार करना न केवल इसे तुरंत तैयार करने की कुंजी है, बल्कि टेकअवे शैली के तले हुए चावल का एक बढ़िया विकल्प भी है।
परोसता है 4
तैयारी 5 मिनट
रात भर ठंडा करें
15 मिनट तक पकाएं
ब्रोकोली के लिए
1 बड़ा चम्मच ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच डार्क ब्राउन शुगर
3 बड़े चम्मच तिल का तेल
1 बड़ी ब्रोकोली, मध्यम फूलों में कटी हुई
चावल के लिए
275 ग्राम कच्चा लंबे दाने वाला चावल
2 अंडे
नमक की एक चुटकी
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 लाल मिर्च, कटी हुई
2 गाजर, कटी हुई
3 बड़े चम्मच ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच डार्क ब्राउन शुगर
1 मुट्ठी हरे प्याज के पत्ते, बारीक कटे हुए
अपने चावल को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं - भाप में पकाया हुआ चावल सबसे अच्छा काम करता है। एक बार पकने के बाद, यदि आवश्यक हो तो छान लें और, आदर्श रूप से, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ढककर रात भर फ्रिज में रख दें।
अगले दिन, ओवन को 220C (200C पंखे)/425F/गैस 7 पर गर्म करें। एक छोटे कटोरे में, ब्रोकोली के लिए सोया सॉस और गहरे भूरे रंग की चीनी मिलाएं। एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर तिल का तेल छिड़कें, ब्रोकोली डालें और अच्छी तरह से कवर होने तक रोल करें। पांच मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर ऊपर से सोया सॉस का मिश्रण डालें और ब्रोकली को इसमें लपेट दें। आठ से 10 मिनट के लिए ओवन पर वापस लौटें। (एयर फ्रायर में पकाने के लिए, 180C तक गर्म करें और कुरकुरा ट्रे हटा दें। ब्रोकोली को तीन मिनट के लिए एयर फ्रायर में रखें, फिर सोया सॉस मिश्रण डालें और ब्रोकोली को इसमें लपेटें। पांच से छह के लिए एयर फ्रायर पर लौटें मिनट।)
तले हुए चावल के लिए, अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ें, एक चुटकी नमक डालें और थोड़ी देर कांटे से फेंटें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर रखें। गर्म होने पर लाल मिर्च और गाजर डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। फेंटा हुआ अंडा डालें, इसे लगभग 30 सेकंड तक पकने दें, फिर अंडे को टुकड़ों में तोड़ लें।
पके हुए चावल डालें और हिलाकर तोड़ लें। सोया सॉस और चीनी डालें, और फिर से हिलाएँ ताकि चावल अच्छी तरह से लेपित हो जाए। अगले पांच मिनट तक या जब तक चावल कुरकुरा न दिखने लगे, तब तक चलाते रहें - अगर आपके पास अपने चावल को पूरी तरह से ठंडा होने या फ्रिज में रखने का समय नहीं है, तो आपको चावल को थोड़ी देर और भूनने की जरूरत होगी। वह बिंदु.
तले हुए चावल के ऊपर भुनी हुई ब्रोकली और कटा हरा प्याज डालकर परोसें।
स्टिकी ब्रोकोली फ्राइड राइस और ओवन बेक्ड रिसोट्टोइस व्यंजन में वह सब कुछ है जो मुझे मशरूम रिसोट्टो में पसंद है, लेकिन इसमें हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। सुनहरे, कोमल मशरूम और फूले हुए, ऊपर से कुरकुरा चावल के साथ, यह स्वाद कलिकाओं को जितना भाता है, उतना ही इसमें सरसराहट करना भी आसान है।
परोसता है 4
तैयारी 5 मिनट
40 मिनट तक पकाएं
मशरूम के लिए
450 ग्राम मशरूम
3 बड़े चम्मच लहसुन युक्त तेल
चावल के लिए
275 ग्राम कच्चा लंबे दाने वाला चावल
500 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक, उबलता हुआ गर्म
1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
½ बड़ा चम्मच सूखा या ताजा अजमोद
1 चम्मच नमक
½ सफेद या काली मिर्च
50 ग्राम अतिरिक्त परिपक्व चेडर, कसा हुआ
परोसने के लिए छोटी मुट्ठी बारीक कटी हुई चिव्स
रॉकेट सलाद, परोसने के लिए
ओवन को 200C (180C पंखे)/390F/गैस पर गर्म करें। 6. एक छोटे कटोरे में, मशरूम और लहसुन-युक्त तेल मिलाएं।
23 सेमी x 33 सेमी रोस्टिंग डिश में चावल के लिए सभी सामग्री (चिव्स और रॉकेट के अलावा) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मशरूम को ऊपर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। ऊपर से चाइव्स डालें और रॉकेट के साथ परोसें।