लाइफ स्टाइल : चाय पूरे भारत में बेहद लोकप्रिय है। ज्यादातर लोगों की सुबह की शुरुआत चाय से होती है। यह ऊर्जा प्रदान करने का काम करता है। कुछ लोग दिन में कई बार चाय का सेवन करते हैं। आज हम आपको मसाला चाय की रेसिपी बताएंगे, जिसे पीने के बाद हर कोई कहेगा, वाह! थड़ी या रेस्टोरेंट की ये खास चाय एक अलग ही आनंद देती है. मसाला चाय का स्वाद सामान्य चाय से काफी अलग होता है. इसका कारण यह है कि चायपत्ती के साथ कई मसालों का प्रयोग किया जाता है। ये चाय न केवल स्वादिष्ट लगती हैं बल्कि इनमें अद्भुत सुगंध भी होती है। अगर आप हमारे द्वारा बताए गए तरीके और मसालों को आजमाएंगे तो आपको मसाला चाय से कोई शिकायत नहीं रहेगी।
सामग्री:
2 कप दूध
2 कप पानी
1 तेज पत्ता
2 हरी इलायची
1 इंच टुकड़ा अदरक
3-4 काली मिर्च
2 लौंग
2 छोटे टुकड़े दालचीनी
4 चम्मच चायपत्ती
चीनी स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक ओखली में अदरक, इलायची, काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर दरदरा पीस लें.
- अब धीमी आंच पर एक पैन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें.
जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें कुटा हुआ मसाला डालें और 1-2 मिनट तक उबालें।
- अब इसमें चायपत्ती डालकर 2 मिनट तक उबालें.
जब चायपत्ती का रंग पानी में बदल जाए तो इसमें दूध और चीनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- कुछ देर बाद आंच धीमी कर दें और चाय को उबाल लें.
- कड़क मसाला चाय तैयार है. इसे एक कप में छान लें और बिस्कुट या कुकीज़ के साथ परोसें।