Life Style लाइफ स्टाइल : 1.2 लीटर दूध
2 साबुत स्टार ऐनीज़
½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1 वेनिला पॉड
125 ग्राम पुडिंग राइस, धुले हुए
25 ग्राम कैस्टर शुगर
20 ग्राम मक्खन
½ छोटा चम्मच कसा हुआ जायफल, परोसने के लिए अतिरिक्त
सब्जी छीलने वाले उपकरण से 10 ग्राम के टुकड़े से काटे गए डार्क चॉकलेट कर्ल, परोसने के लिए दूध को सॉस पैन में डालें और स्टार ऐनीज़ और दालचीनी डालें। वेनिला पॉड को अलग करें, पैन में बीज खुरचें, फिर पॉड भी डालें। उबाल आने तक गर्म करें, फिर आँच से उतार लें। 15 मिनट के लिए अलग रख दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। वेनिला पॉड निकालें।
पुडिंग राइस, चीनी, मक्खन और जायफल के साथ एक धीमी कुकर में इन्फ्यूज्ड मिल्क और स्टार ऐनीज़ डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ। 2-2½ घंटे तक तेज़ आँच पर पकाएँ, हर घंटे हिलाते रहें, जब तक कि चावल ज़्यादातर लिक्विड को सोख न ले और क्रीमी टेक्सचर न बन जाए।
स्टार ऐनीज़ को निकाल दें और अगर आप चाहें तो जायफल के एक और टुकड़े के साथ परोसें। ऊपर से डार्क चॉकलेट कर्ल्स डालें।