लाइफ स्टाइल : साउथ इंडियन डिश डोसा पूरे देश में काफी मशहूर है. यह लगभग सभी घरों में बनाया जा रहा है. मसाला डोसा, पनीर डोसा से लेकर इसकी कई वैरायटी काफी लोकप्रिय हो चुकी हैं, उनमें से एक है स्प्राउट्स डोसा। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर है. इसे नाश्ते में या दिन में हल्की भूख लगने पर नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। इसे बनाना भी आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाता है. अगर आप बच्चों की हेल्दी डाइट को लेकर चिंतित हैं तो आप उन्हें ये खिला सकते हैं. बच्चे इसे पूरे मजे से खाते हैं. हमारे द्वारा बताए गए नुस्खे को अपनाने से आपकी सभी मुश्किलें आसान हो जाएंगी।
सामग्री:
मूंग - 1 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च - 2-3 धनिया
– 1 गुच्छा
जीरा - 1 चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक कप मूंग लें और उसे साफ करके रात भर पानी में भिगो दें.
इसके बाद इसे अंकुरित होने के लिए एक कपड़े में बांध दें। आप चाहें तो बाजार से अंकुरित मूंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अब अंकुरित मूंग को मिक्सर जार में डालें.
- इसमें हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और आधा कप पानी डालकर पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए.
- इसके बाद पेस्ट को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.
- इसी तरह एक-एक करके सारे डोसा बैटर से स्प्राउट्स डोसा तैयार कर लीजिए.
- इसे नारियल की चटनी या सांबर के साथ परोसा जा सकता है.