Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ चम्मच जीरा
2 बड़े संतरे
2½ चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 चम्मच रेड वाइन विनेगर
चुटकी भर पिसी मिर्च (वैकल्पिक)
2 x 400 ग्राम टिन हरी दाल, निथारी हुई
10 ग्राम ताजा फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ
125 ग्राम बेबी पालक
30 ग्राम अखरोट के टुकड़े, मोटे तौर पर कटे हुए
100 ग्राम मुलायम सूखे खुबानी, कटे हुए
75 ग्राम कम वसा वाला सलाद पनीर, टुकड़े टुकड़े किया हुआ जीरे को एक छोटे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें, पैन को हिलाते रहें, जब तक कि खुशबू न आने लगे और रंग गहरा न हो जाए। मूसल या मजबूत जार के बेस से मोटे तौर पर कुचलें।
संतरे से छिलका और सफेद गूदा काटें, फिर फल को 1 सेमी-मोटे गोल टुकड़ों में काटें, चॉपिंग बोर्ड से लगभग 3 चम्मच रस को एक कटोरे में बचाकर रखें। रस में तेल और सिरका और कुचले हुए जीरे और मिर्च (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) को मिलाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें।
दाल और अजमोद को बेबी पालक, अखरोट के आधे टुकड़े, संतरे के स्लाइस और कटी हुई खुबानी के साथ मिलाएँ। ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ, एक सर्विंग डिश में डालें और सलाद चीज़ के साथ फैलाएँ।