स्वाद आपकी चाय का लुत्फ बढ़ाने का काम करेगा। इसे आप कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- आधा कप मसूर दाल
- चुटकीभर बेकिंग सोडा
बेसन सेव बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/3 कप पानी
- तलने के लिए तेल
दाल मोठ मसाले की सामग्री
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून चाट मसाला
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/4 टीस्पून काला नमक
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- आवश्यकतानुसार पानी, बेकिंग सोडा और मसूर दाल मिलाकर 4 घंटे तक रखें।
- पानी निथारकर सूती कपड़े पर 20-25 मिनट तक फैलाएं।
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर नरम गूंध लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें।
- चिकनाई लगे हाथों से गुंधा हुआ बेसन लेकर सेव मेकर से सेव कड़ाही में डालें।
- धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- आंच से निकाल लें। ठंडा होने पर हाथों से बारीक़ क्रश कर लें।
- एक पैन में तेल गरम करके दाल को लगातार चलाते हुए तल लें।
- कुरकुरी होने पर निकाल लें। एक बाउल में सेव, तली हुई दाल और सारे पाउडर मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- चाय के साथ सर्व करें।