Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम ग्रीक-स्टाइल प्राकृतिक दही
1 चम्मच कश्मीरी मिर्च के गुच्छे
1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 चम्मच जीरा
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक पिसी हुई
½ नींबू, छिलका और रस, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त वेजेज
½ x 30 ग्राम पैक ताजा फ्लैट-लीफ अजमोद, बारीक कटा हुआ
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
एक बड़े कटोरे में, दही, मिर्च के गुच्छे, हल्दी, धनिया के बीज, जीरा, लहसुन, नींबू का छिलका और रस, और आधा अजमोद मिलाएँ। चिकन डालें, कोट करने के लिए टॉस करें, फिर ढककर कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।
खाना पकाने के लिए तैयार होने से ठीक पहले, 4 लकड़ी के कटार को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ (यह उन्हें ग्रिल के नीचे फंसने से रोकेगा।)
ग्रिल को पहले से गरम करें और बेकिंग ट्रे को फ़ॉइल से ढक दें। मैरीनेट किए हुए चिकन को सीखों पर पिरोएँ, बेकिंग ट्रे पर रखें और दोनों तरफ़ से 6-8 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए। परोसने के लिए, बचे हुए धनिये को ऊपर से छिड़कें और ऊपर से निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।