लाइफ स्टाइल : कुछ चटपटा देखकर कोई भी उत्तेजित हो सकता है. बाजार हो या घर हर जगह लोगों की नजर ऐसे खाद्य पदार्थों पर रहती है। हालाँकि, ये स्वास्थ्य की दृष्टि से अच्छे नहीं माने जाते हैं। आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं जो मसालेदार तो है लेकिन आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी. यहां हम बात कर रहे हैं सोयाबीन मिर्च की. सोयाबीन को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. इसमें कई सारी सब्जियां मिलाई जा सकती हैं. इस डिश को आप घर आने वाले मेहमानों के लिए आसानी से बना सकते हैं. बहुत से लोग सोयाबीन पुलाव या सब्जी पसंद करते हैं, लेकिन हमारा मानना है कि एक बार आप सोयाबीन मिर्च ट्राई करेंगे तो आपको पता चल जाएगा कि यह किसी से कम नहीं है.
सामग्री:
1 कप सोयाबीन
1 कटा हुआ प्याज
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटा हुआ टमाटर
आधा कप कटा हुआ हरा प्याज
1 कटी हुई गाजर
तेल
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच दही
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच काली मिर्च
2 चम्मच मक्के का आटा
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच हरी मिर्च की चटनी
2 चम्मच सिरका
2 चम्मच बारीक कटी हरा धनिया
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन लें, उसमें पानी डालें और गर्म होने के लिए गैस पर रखें.
- इसमें थोड़ा नमक डालें और सोयाबीन को भिगो दें. इसे 2-3 मिनट तक उबालें.
- फिर गैस बंद कर दें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसका पानी निचोड़ लें। - इसके बाद प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को काट लें.
- अब हरा प्याज और हरी मिर्च भी काट लीजिए. - अब दही को फेंटकर डालें.
- सोया सॉस, टोमैटो सॉस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च और मक्के का आटा डालकर मिलाएं.
- इसमें थोड़ा नमक डालकर मिलाएं. - अब सोयाबीन को तेल में अच्छे से भून लें.
- अब एक पैन लें और उसमें तेल और जीरा डालें. - फिर इसमें प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें.
- इसमें उबली हुई गाजर डालकर भूनें. - इसमें सिरका मिलाएं और ढककर पकाएं. सोयाबीन मिर्च की सब्जी तैयार है.