सोया चंक्स सलाद एक झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे जैतून, स्वीट कॉर्न, मशरूम, सोया नगेट्स, हंग कर्ड और लेट्यूस के पत्तों से बनाया जाता है। यह पौष्टिक और हल्का नुस्खा स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एकदम सही है। अगर आप हल्के डिनर के विकल्प की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। साथ ही, यह शाकाहारी लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इस सलाद रेसिपी में, मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार ड्रेसिंग भी बना सकते हैं। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी को आज़माएँ और पौष्टिक सलाद को अपने नियमित आहार का हिस्सा बनाएँ।
2 कप सोया नगेट्स
2 मध्यम आकार की कटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1/2 कप सूखा हुआ फ्रोजन स्वीट कॉर्न
4 लेट्यूस लूज़-लीफ़
2 बड़े कटे हुए प्याज़
12 मशरूम बटन
1 मुट्ठी भर हरे जैतून
1/2 कप क्राउटन
चरण 1 सोया नगेट्स को भिगोएँ
एक कटोरा लें और उसमें 2 कप पानी डालें। इसे थोड़ी देर उबालें और सोया नगेट्स को गुनगुने पानी में एक घंटे या उससे ज़्यादा समय के लिए भिगोएँ। इससे नगेट्स नरम हो जाएंगे। पानी निकाल लें, ठंडा करें, टुकड़ों को निचोड़ें और उन्हें एक तरफ रख दें।
चरण 2 सब्ज़ियों को काट लें
सभी सब्ज़ियों को ठंडे बहते पानी में धो लें। उन्हें सुखाएँ और बारीक काट लें या अपनी पसंद के अनुसार। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें एक तरफ रख दें।
चरण 3 टॉपिंग तैयार करें
अब सलाद में फ्लेवर डालने का समय है। एक और कटोरा लें और टॉपिंग की सभी सामग्री मिलाएँ और फ्रिज में ठंडा करें। ड्रेसिंग के ठंडा होने पर सलाद का स्वाद और भी बेहतर होता है।
चरण 4 नगेट्स को भूनें
अब एक कड़ाही लें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। कड़ाही में तैयार सोया चंक्स डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। सोया चंक्स को तलने से सलाद रेसिपी में कुरकुरापन आएगा। उन्हें निकालें और एक तरफ रख दें।
चरण 5 सब्ज़ियों को भूनें
अब उसी कड़ाही में प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। दोनों को कुछ सेकंड के लिए भूनें ताकि वे थोड़े कुरकुरे हो जाएँ। जब ये पक जाएं, तो इन्हें एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही को तेज़ आंच पर गर्म करें और उसमें मशरूम डालें। मशरूम को लगभग आधे मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें।
चरण 6 सब्जियों को साग के साथ मिलाएँ
पकी हुई सब्जियों को कमरे के तापमान पर लाएँ। अब एक कटोरा लें और सभी सब्जियों को सलाद साग के साथ मिलाएँ। कटोरे को अब थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
चरण 7 ड्रेसिंग डालें और परोसें
अब परोसने से ठीक पहले सलाद पर ड्रेसिंग डालें और कुछ पके हुए क्राउटन छिड़कें। एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सलाद खाने के लिए तैयार है। इस आसान सलाद रेसिपी को अभी आज़माएँ!