सोया चंक्स पुलाव रेसिपी

सोया चंक्स पुलाव रोमांचक स्वादों का एक अनूठा मिश्रण है जो आपको इस रेसिपी से प्यार करने पर मजबूर कर देगा। इस मुख्य व्यंजन को खास तौर पर लौंग, इलायची, दालचीनी और कटी हुई धनिया पत्तियों से सजाया जाता है। इस व्यंजन का मुख्य घटक बासमती चावल है जो कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है और कई लोगों के लिए मुख्य आहार का हिस्सा है। इसके अलावा, सोयाबीन प्रोटीन और फाइबर का समृद्ध स्रोत है। तो, आज ही अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस चावल की डिश को आज़माएँ और इसका आनंद लें।

200 ग्राम बासमती चावल

2 बड़े चम्मच घी

1/4 चम्मच हल्दी

10 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 टुकड़ा दालचीनी

1 चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती

1 कप सोया चंक्स

1 चम्मच जीरा

1 इंच अदरक

5 लौंग

2 हरी इलायची

1 नींबूचरण 1 सोया चंक्स उबालें और चावल भिगोएँ

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, चावल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। एक पैन में पानी को एक चुटकी नमक के साथ उबालें। जब पानी उबल जाए तो उसमें सोया चंक्स डालें। आंच बंद कर दें और पैन को प्लेट से ढक दें। इसे 20 मिनट तक ढककर रखें।

स्टेप 2 मसाले पीसें और अदरक काट लें

इसके बाद दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और इलायची को पीस लें। अदरक को छीलकर धो लें और लंबे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 3 मसाले भून लें

अब प्रेशर कुकर में घी गर्म करें। इसमें जीरा डालें और इसे चटकने दें। आंच धीमी रखें। अब इसमें पिसा हुआ मसाला, कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर डालें।

स्टेप 4 मसाले के साथ चावल और सोया डालें

सोया के टुकड़ों को पानी से निकाल लें और उन्हें भुने हुए मसाले में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चावल से पानी छान लें और उन्हें भी मसाले में मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और चमच्च से 2-3 मिनट तक भूनें।

स्टेप 5 पुलाव को प्रेशर कुक करें

चावल में पानी (2 कप, चावल की मात्रा से दोगुना) नमक और नींबू के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। कुकर में 1 सीटी आने तक प्रेशर दें और फिर आंच बंद कर दें। चम्मच से सीटी उठाकर कुकर का आधा प्रेशर निकाल लें। जब भाप निकल जाए तो कुकर का ढक्कन खोलें और पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 6 गरमागरम परोसें

सोया चंक्स पुलाव तैयार है। पुलाव को गरमागरम और ताज़ा परोसें।