Life Style लाइफ स्टाइल : 4 लाल, नारंगी या पीली मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
4 अजवाइन की डंडियाँ, बारीक कटी हुई
4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
2 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर
1 कम नमक वाला वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
15 ग्राम ताज़ा अजमोद, मोटा कटा हुआ
2 भाग-बेक्ड बैगूएट
1 बड़ा चम्मच चिपोटल मिर्च का पेस्ट
50 मिली खट्टी क्रीम ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम कर लें। मिर्च को ½ बड़ा चम्मच तेल के साथ मिलाएँ और काली मिर्च डालकर सीज़न करें। 20 मिनट तक भूनें जब तक कि वे जल न जाएँ।
इस बीच, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में ½ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। अजवाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। आधा लहसुन डालें और 2 मिनट और पकाएँ, फिर टमाटर और 2 टिन पानी से भरे हुए डालें। स्टॉक क्यूब में टुकड़े टुकड़े करें, आँच बढ़ाएँ और 5 मिनट तक उबालें, फिर मिर्च डालें और 5 मिनट और उबालें।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में आधा अजमोद, बचा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएँ। प्रत्येक बैगूएट में पूरी तरह से काटे बिना गहरे, तिरछे स्लाइस काटें, फिर प्रत्येक गैप में लहसुन-जड़ी-बूटी का मिश्रण फैलाएँ। थोड़े से पानी से हल्का गीला करें, फिर सुनहरा होने तक 8-10 मिनट तक बेक करें।
पैन को आँच से उतारें और चिपोटल पेस्ट को मिलाएँ। स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लिट्ज करें और स्वादानुसार मसाला डालें। सूप को 4 कटोरों में बाँट लें, और खट्टी क्रीम में मिलाएँ। बची हुई अजमोद को बिखेरें और लहसुन वाले बैगूएट के साथ परोसें।