Shrimp: बहुत ही ज्यादा चटपटी और टेस्टी रसीली झींगा क्रियोल
स्तर: आसान Level Easy
कुल: 1 घंटा Total: 1 hour
तैयारी: 5 मिनट Prep: 5 minutes
पकाना: 55 मिनट
उपज: 4 से 6 सर्विंग्स
सामग्री Ingredients
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 बड़े प्याज़, कटे हुए
2 डंठल अजवाइन, कटे हुए
1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
1 चम्मच लाल मिर्च
2 कप सीफ़ूड स्टॉक या झींगा स्टॉक
1 (28-औंस) पूरे टमाटर, गाढ़े प्यूरी में
थोड़ा वॉर्सेस्टरशायर सॉस
थोड़ा हॉट सॉस
2 तेज पत्ते
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
2 पाउंड बड़े झींगे (लगभग 32), छिलके और नसें निकाली हुई
4 बड़े चम्मच हरे प्याज़, गार्निश के लिए कटे हुए
दिशा-निर्देश guidance
मध्यम आँच पर एक बड़े भारी डच ओवन को गर्म करें। तेल डालें। लहसुन, प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को पकाएँ। नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट। लाल मिर्च मिलाएँ और कारमेलाइज़ होने दें। सीफूड स्टॉक, टमाटर, वॉर्सेस्टरशायर, हॉट सॉस और तेजपत्ता डालें। नमक और काली मिर्च डालकर पकाएँ। 35 मिनट तक उबालें। झींगा डालें और लगभग 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे चमकीले गुलाबी न हो जाएँ और पूरी तरह पक न जाएँ। हरे प्याज़ से सजाएँ।