मेहमानों को अपने खाने में दिखाएं देशभक्ति की महक, बनाएं तिरंगा इडली, जाने रेसिपी

स्वतंत्रता दिवस पर आपने तिरंगा सैंडविच, पुलाव और बर्फी तो खूब खाई होगी, इस बार आपको 'देशभक्ति स्वाद' वाली साउथ इंडियन डिश ट्राई करनी चाहिए. हम आपको बताएंगे तिरंगा इडली बनाने की आसान रेसिपी. यह बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. साथ ही आप इसकी तस्वीर खींचकर सोशल मीडिया पर भी पोस्ट कर सकते हैं. हो सकता है कि आपकी बनाई डिश की तस्वीर वायरल हो जाए. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं.

ट्राइकलर इडली रेसिपी बनाने के लिए क्या आवश्यकताएँ हैं?

आधा कप उड़द दाल

-2 कप सूजी

- आधा कप चावल का आटा

-मीठा सोडा

-नमक

आधा कप गाजर का पेस्ट

आधा कप उबले हुए पालक का पेस्ट

तिरंगी इडली बनाने के लिए उड़द दाल को 2-3 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें. दूसरी ओर, सूजी और चावल के आटे को गुनगुने पानी में 20-25 मिनट के लिए भिगो दें. - इसके बाद भीगी हुई उड़द दाल को मिक्सर में पीस लें और इसका पेस्ट बना लें. ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा दरदरा और गाढ़ा न हो. अब इसे थोड़ी देर के लिए धूप में रख दें। - इसके बाद गाजर का पतला पेस्ट तैयार कर लें और इसे एक बाउल में निकाल लें. - दूसरी ओर, दूसरे कटोरे में पालक का पेस्ट लें और दोनों कटोरे में उड़द दाल का पेस्ट मिलाएं. दूसरी ओर, एक कटोरे में रंगहीन उड़द दाल का पेस्ट तैयार रखें. आप बैटर में स्वादानुसार नमक, बेकिंग सोडा और ईनो डालें. अगर आप ईनो नहीं डालना चाहते तो इसे स्किप भी कर सकते हैं।

इडली बनाने के लिए कुकर में पानी गर्म होने के लिये रख दीजिये. - इसके बाद इडली के सांचे लें और उन्हें तेल से चिकना कर लें. - इसके बाद सबसे पहले सांचे के बायीं तरफ गाजर-उड़द दाल का बैटर डालें, इडली के आकार को ध्यान में रखते हुए गाजर के पेस्ट वाले हिस्से पर रंगहीन बैटर डालें और फिर दायीं तरफ पालक-उड़द दाल का पेस्ट डालें. - इसके बाद इन सांचों को इडली स्टैंड में रखकर कुकर के अंदर रख दें और कुकर की सीटी निकाल दें. - अब ढक्कन लगा दें और इडली को 15-20 मिनट तक पकने दें. - इसके बाद इसे टूथपिक या चाकू की मदद से चेक करें. अगर इडली से चाकू या टूथपिक साफ निकल जाए तो इसका मतलब है कि इडली पक गई है. - अब जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे सावधानी से सांचों से बाहर निकाल लें. आप इसे नारियल की चटनी, सांबर या तीखी हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.