शाही पनीर: वेजिटेरियन लोगों की दावत का यह बेस्ट ऑप्शन है। दिवाली पर इस बार ट्राई करें शाही पनीर यह परफेक्ट मेनू आपकी पार्टी में रौनक ला देगा और मेहमानों से तारीफ भी मिलेगी।
सामग्री Ingredients:
200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में
2 टेबलस्पून घी या तेल
1 प्याज, कटा हुआ
2 टमाटर की प्यूरी
1/4 कप काजू, भिगोकर पेस्ट बना लें
1/4 कप क्रीम
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून कसूरी मेथी
सजावट के लिए ताजा हरा धनिया
विधि Method:
एक पैन में घी या तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएं, तेल अलग होने तक पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
काजू का पेस्ट डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर क्रीम डालें।
गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
धीरे से पनीर के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए।
ताजे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।