आपने अब तक बेसन से बने ढोकला के बारे में सुना होगा; हालाँकि, यहाँ एक ऐसा संस्करण है जिसमें ढोकला के लिए सूजी या सूजी का उपयोग किया जाता है। यह स्वादिष्ट और लजीज सूजी ढोकला नाश्ते और शाम के नाश्ते के लिए आदर्श है। बस इसे इमली की चटनी के साथ खाएँ और आपका भोजन अपने आप में संपूर्ण है। चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको घर पर इस आसान रेसिपी को बनाने का तरीका बताएंगी। आनंद लें!
2 कप सूजी
1/2 कप गाढ़ा खट्टा दही
चरण 1 सूजी को नमक के साथ मिलाएँ
एक कटोरे में। सूजी, नमक और मिर्च पाउडर मिलाएँ। चरण 2 सभी सूखी सामग्री मिलाएँ
सूखी सामग्री मिलाएँ और तेल डालें। चरण 3 सूजी में दही मिलाएँ
अब, दही और थोड़ा सा पानी मिलाएँ, यदि आवश्यक हो। चरण 4 इसे 30 मिनट के लिए रख दें
अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए ढककर रख दें। स्टेप 5 बेकिंग टिन को चिकना करें और सूजी का घोल फैलाएं। बेकिंग टिन में तेल लगाएं। ढोकला को भाप में पकाने से ठीक पहले मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। जब बुलबुले बनने लगें, तो धीरे से मिलाएँ। तुरंत ही घोल को चिकनाई लगे बेकिंग टिन में डालें और घोल को समान रूप से फैलाएँ। स्टेप 6 घोल को 12 मिनट तक भाप में पकाएँ और तड़का तैयार करें। स्टीमर में 12 मिनट तक ढककर भाप में पकाएँ। अब इसे बाहर निकालें और सरसों और करी पत्तों से बने तड़के को सूजी के ढोकला पर डालें और ऊपर से धनिया पत्ता छिड़कें। स्टेप 7 बराबर आकार के टुकड़ों में काटें ढोकला को थोड़ा ठंडा होने दें और बराबर आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। स्टेप 8 गरमागरम परोसें ढोकला को धनिया या इमली की चटनी के साथ परोसें।