साम्बर - पारंपरिक स्वाद वाला लेकिन मिनटों बने ये रेसिपी

सांभर खाना हर किसी को पसंद होता है, लेकिन इसे बनाने में काफी मेहनत और समय लगता है. साथ ही समय और मेहनत को कम करते हुए आज हम सांबर बनाने जा रहे हैं. कुकर में एक बार में ही यह तैयार हो जायेगा. इसे खाने के बाद आप बाहर के सांभर को भूल जाएंगे और हमेशा जब चाहें इसे इसी तरह से पकाना पसंद करेंगे. तो आप भी इस आसान रेसिपी से झटपट सांबर बना सकते हैं और अपने पूरे परिवार के साथ इसके स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं.

सांबर के लिए आवश्यक सामग्री

अरहर की दाल - तुवर दाल - 2 बड़े चम्मच

लौकी - लौकी - 1 छोटा टुकड़ा

कद्दू - 1 छोटा टुकड़ा

गाजर - 1 छोटा टुकड़ा

टमाटर - टमाटर - 1

सहजन - 1

हरी मिर्च - 2

अदरक - 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ

हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच

नमक - नमक - 1.5 चम्मच

सांबर मसाला - 2 बड़े चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच

इमली का गूदा - 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया - 1-2 बड़े चम्मच

ताड़का के लिए

तेल - 1 बड़ा चम्मच

सरसों के बीज - ½ छोटा चम्मच

मेथी के बीज - ¼ छोटा चम्मच

हींग - हींग - ½ चुटकी

करी पत्ता - 10-12

लाल मिर्च -

कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चुटकी

सांबर के लिए सब्जी और दाल बनाने की विधि

- दो बड़े चम्मच अरहर दाल को अच्छे से धोकर गुनगुने पानी में 20-25 मिनट के लिए भिगो दें. - इसी बीच 60-70 ग्राम लौकी और कद्दू, आधी गाजर, 1 टमाटर, 2 हरी मिर्च और 1 मूंग को पीस लें. इन्हें अच्छे से धोकर सुखा लें, फिर मोटे टुकड़ों में काट लें

इसके अलावा, मुनगा की फली के 1-1.5 इंच के टुकड़े काट लें और हाथ से उनका छिलका हटा दें. समय पूरा होने पर सब्जी कट कर तैयार हो जायेगी और दाल भी भीग जायेगी. - अब करीब 1 चम्मच इमली को तोड़कर गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें.