Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें प्रयोग करना पसंद है, तो यहाँ एक ऐसी डिश है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए! समक राइस इडली एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो इस नवरात्रि व्रत रखने वालों के लिए एकदम सही है। इसे साबूदाना, समक चावल, सेंधा नमक, बेकिंग सोडा और पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह दक्षिण भारतीय रेसिपी न केवल पेट भरती है बल्कि आपके अंदर के खाने के शौकीन को भी तृप्त करती है! आप इस इडली रेसिपी को नारियल की चटनी के साथ परोस कर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। व्रत के लिए आदर्श, आप इस इडली को किटी पार्टी, पॉटलक और यहाँ तक कि गेम नाइट जैसे अवसरों पर भी बना सकते हैं। यह अनूठी इडली रेसिपी निश्चित रूप से आपके बेहतरीन पाक कौशल से सभी को प्रभावित करेगी। यह एक मुंह में पानी लाने वाली नवरात्रि रेसिपी है जो उन सभी लोगों के लिए एक ट्रीट होगी जो व्रत के दौरान कुछ स्वादिष्ट खाने की तलाश में हैं। तो, अब और इंतज़ार न करें और तुरंत इस आसान रेसिपी को आज़माएँ! इसके अलावा, अगर आप नवरात्रि के व्रत रख रहे हैं तो आप इन आसान व्रत व्यंजनों को आजमा सकते हैं जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखेंगे। यहाँ कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं जैसे सामक चावल की इडली, क्रिस्पी साबूदाना वड़ा, नवरात्रि स्पेशल चुकंदर का सलाद, नवरात्रि नारियल पग आदि।
2 1/2 कप सामक चावल
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप पानी
1 कप साबूदाना
आवश्यकतानुसार सेंधा नमक
1/2 चम्मच रिफाइंड तेल
इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, साबूदाना और सामक चावल को बहते पानी में धो लें। अब, उन्हें अलग-अलग कटोरे में डालें और कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। एक बार हो जाने पर, अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे फ़ूड प्रोसेसर में डालें। इसे तेज़ गति पर तब तक चलाएँ जब तक कि साबूदाना और चावल दोनों एक चिकने पेस्ट में न बदल जाएँ। इस बैटर को एक कटोरे में डालें और इसे रात भर या 8-10 घंटे के लिए फ़र्मेंट होने दें।
बैटर को चेक करें और उसमें नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, इडली स्टैंड पर थोड़ा तेल लगाएँ और इडली बैटर को साँचों में डालें, फिर स्टैंड को स्टीमर में रखें। इडली को 7-10 मिनट तक स्टीम करें। जब यह पक जाए, तो इन्हें स्टीमर से निकाल लें और प्लेट में निकाल लें। समाका चावल की इडली को नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें और इसका मज़ा लें!