Samak Rice Cutlets रेसिपी: समा का चावल भी व्रत के दौरान खाया जाने वाला एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है. ये बहुत छोटे और गोल होते हैं. समा के चावल को व्रत का चावल भी कहा जाता है. समा भात में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं और आप उपवास के दौरान इनमें से कई पोषक तत्व बना सकते हैं। इसके सेवन से आपको प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट आदि मिलेंगे। व्रत के दौरान इस चावल का सेवन करने से शरीर में ताकत, ऊर्जा और स्फूर्ति आती है।
सामक राइस कटलेट बनाने के लिए सामग्री
सामक चावल - 1 कप पका हुआ
आलू – 1 कप उबले हुए
गाजर - 1 कसा हुआ
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
अमचूर पाउडर - एक चम्मच
सेंधा नमक - स्वादानुसार
धनिया - आवश्यकतानुसार कटा हुआ
पकाने का तेल
सामक राइस कटलेट कैसे बनाये
एक बर्तन में पके हुए चावल लीजिए.
उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए.
अब इसमें गाजर, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर (नींबू का रस भी मिला सकते हैं), सेंधा नमक, बारीक कटा हरा धनिया, जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें कटलेट का आकार दे दें.
पैन को गैस स्टोव पर रखें. इसमें थोड़ा सा तेल मिला लें.
तवे पर एक बार में तीन से चार कटलेट डालकर तल लें. इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
प्लेट में निकाल लें और व्रत में किसी भी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.