Life Style लाइफ स्टाइल : नमक हमारे आहार का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसके बिना भोजन की कल्पना करना असंभव है। नमक के बिना लगभग हर डिश बेस्वाद लगती है. आमतौर पर लोग टेबल नमक के साथ सेंधा और काला नमक भी खाते हैं। एक वयस्क को लगभग 6 ग्राम नमक खाने की सलाह दी जाती है और बच्चों के लिए यह मात्रा काफी कम है। बच्चों को उनकी उम्र के आधार पर 1 से 5 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए।
नमक, यानी सोडियम हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी बहुत अधिक मात्रा हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से नुकसान पहुंचा सकती है। ज्यादा नमक ब्लड प्रेशर बढ़ाता है. खासतौर पर अगर कोई ब्लड प्रेशर से पीड़ित है तो उसे कम नमक खाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, नमक न केवल आपके रक्तचाप के लिए, बल्कि आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है। आइए जानें कि अधिक नमक पेट के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है - आखिरकार, हम सभी जानते हैं कि भोजन पाचन तंत्र और आंतों से होकर गुजरता है। शरीर का यह हिस्सा भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करता है और उन्हें रक्त में भेजता है जहां उनका उपयोग किया जा सकता है। ऐसे में जब नमक का सेवन किया जाता है तो खून में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है क्योंकि नमक दो लवणों सोडियम और क्लोराइड से मिलकर बना होता है। इससे हाइपरटेंशन की समस्या हो जाती है। यदि उच्च रक्तचाप का इलाज नहीं किया जाता है, तो दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
इसके अतिरिक्त, यह कई प्रकार की ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण भी बन सकता है और आंत के स्वास्थ्य पर भी बहुत हानिकारक प्रभाव डालता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि जब हम बहुत अधिक नमक खाते हैं तो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की गतिविधि बदल जाती है। हमारी आंतों में मौजूद बैक्टीरिया का अपना माइक्रोबायोम होता है, जो बेहद संतुलित मात्रा में मौजूद होता है। यह जीवाणु अपना पोषण हमारे भोजन से प्राप्त करता है। हालाँकि, जब हम अस्वास्थ्यकर और पोषक तत्वों की कमी वाला आहार खाते हैं, तो रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया सक्रिय हो जाते हैं।
बहुत अधिक नमक आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया की गतिविधि को अवरुद्ध करता है। यह आंतों की परत की देखभाल करने वाले बैक्टीरिया की गतिविधि को अवरुद्ध करता है, आंतों की परत पतली हो जाती है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया आसानी से बाहर निकल जाते हैं और शरीर के अन्य हिस्सों को नुकसान पहुंचाते हैं।