साबूदाना उपमा रेसिपी

अगर आप हमेशा हेल्दी खाने की तलाश में रहते हैं, तो यह आसान साबूदाना उपमा रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। कई उत्तर भारतीय राज्यों में साबूदाना खिचड़ी के रूप में भी जाना जाता है, यह साबूदाना उपमा रेसिपी आपको केवल 25 मिनट में हल्का लेकिन हेल्दी और पेट भरने वाला भोजन बनाने में मदद करेगी। साबूदाना उपमा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे नवरात्रि में झटपट और हेल्दी नाश्ते के लिए 30 मिनट के भीतर पकाया जा सकता है। हालाँकि, आपको साबूदाना को पहले से लगभग 5-6 घंटे भिगोना होगा। यह साबूदाना खिचड़ी या उपमा रेसिपी साबूदाना, आलू और भुनी हुई मूंगफली के साथ कुछ सामान्य मसालों और मसालों का मिश्रण है। अगर आप व्रत के दिनों में साबूदाना उपमा रेसिपी नहीं बना रहे हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार सामान्य नमक और अन्य मसाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको अपने खाने में थोड़ा तीखा स्वाद पसंद है, तो हरी चटनी के साथ अपने साबूदाना उपमा का आनंद लें। 2 कप साबूदाना

8 करी पत्ते

1 इंच अदरक

1 चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

4 आलू

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

2 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली

3 हरी मिर्च

1 नींबूचरण 1 साबूदाना को भूनकर भिगो दें

मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन में साबूदाना/साबूदाना को हल्का भून लें और ध्यान रखें कि साबूदाना का रंग न बदले। साबूदाना को निकाल लें और लगभग 5 घंटे के लिए गहरे तले वाले पैन में भिगो दें। यह पूरी तरह से पानी में डूबा होना चाहिए। 5 घंटे बाद आप पाएंगे कि साबूदाना फूल गया है और सारा पानी सोख लिया गया है।

चरण 2 आलू उबालें, मूंगफली को पीस लें और अदरक-हरी मिर्च काट लें

आलू लें और उन्हें गहरे तले वाले पैन में उबालें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इस बीच, मूंगफली को ग्राइंडर में पीस लें। अदरक और हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 3 हरी मिर्च और साबूदाना को नमक के साथ भूनें

अब, एक कड़ाही लें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। इसमें करी पत्ता और अदरक डालें। इसके बाद, कड़ाही में हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक और साबूदाना डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

चरण 4 पिसी हुई मूंगफली और उबले आलू से ढक दें

एक बार हो जाने के बाद, पिसी हुई मूंगफली और आलू को कड़ाही में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ, थोड़ा नींबू निचोड़ें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।