साबूदाना टिक्की एक मुंह में पानी लाने वाली स्नैक रेसिपी है जिसे दिन में कभी भी बिना ज़्यादा मेहनत किए बनाया जा सकता है। साबूदाना एक पौष्टिक अनाज है और इसे नवरात्रि के दौरान खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करता है। यह साबूदाना टिक्की नवरात्रि के दौरान रात के खाने के लिए एक बेहतरीन डिश है। आप इसे शाम को एक कप गर्म चाय के साथ भी खा सकते हैं। भीगे हुए साबूदाने और मसले हुए आलू से बनी इस डिश को थोड़ा तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च के साथ बनाया जाता है। आप इस नवरात्रि रेसिपी से अपने प्रियजनों को आसानी से प्रभावित कर सकते हैं। चूंकि यह एक नवरात्रि रेसिपी है, इसलिए टिक्की बनाने के लिए सेंधा नमक या सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, इस रेसिपी में कुचली हुई मूंगफली डाली जाती है, क्योंकि यह डिश में एक अच्छा क्रंच जोड़ती है। आप इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को किटी पार्टी, ऑफिस पॉटलक और यहाँ तक कि पिकनिक और रोड ट्रिप जैसे विशेष अवसरों पर भी बना सकते हैं। साबूदाना टिक्की को रोड ट्रिप और पिकनिक के लिए आसानी से पैक किया जा सकता है क्योंकि यह गंदगी नहीं फैलाती है। इस स्वादिष्ट चाय-समय की रेसिपी को एक गर्म कप चाय या कॉफी के साथ लें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठाएँ। इसके अलावा, अगर आप नवरात्रि के व्रत रख रहे हैं तो आप इस आसान व्रत रेसिपी को अपना सकते हैं जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगी। यहाँ कुछ दिलचस्प रेसिपी दी गई हैं जैसे सामक चावल की इडली, क्रिस्पी साबूदाना वड़ा, नवरात्रि स्पेशल चुकंदर का सलाद, नवरात्रि नारियल पग, साबूदाना खिचड़ी आदि।
1 कप भिगोया हुआ साबूदाना
2 उबले, कद्दूकस किए हुए आलू
2 चम्मच धनिया पत्ती
1/2 कप पिसी हुई भुनी हुई मूंगफली
4 चम्मच घी
1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार सेंधा नमक
1 चम्मच सामक चावल का आटाचरण 1 साबूदाना को पानी में भिगोएँ
इस स्वादिष्ट नवरात्रि स्पेशल रेसिपी को बनाने के लिए, साबूदाना को लगभग 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। जब साबूदाना थोड़ा फूल जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और साबूदाना को एक कटोरे में निकाल लें।
चरण 2 टिक्की बनाने के लिए सामग्री को मैश करें
अब टिक्की मिश्रण तैयार करने के लिए, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें उबले हुए आलू डालें। अपने हाथों से उन्हें अच्छी तरह से मैश करें। अब इसमें पिसी हुई मूंगफली, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सामक चावल का आटा और सेंधा नमक के साथ-साथ सूखा साबूदाना डालें।
चरण 3 टिक्की को डीप फ्राई करें
इस आलू और साबूदाने के मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्की बना लें। टिक्की गीली नहीं होनी चाहिए। अब एक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर घी पिघलाएँ। जब घी पिघल जाए, तो उसमें सावधानी से साबूदाना-आलू की टिक्की डालें और तब तक तलें जब तक कि वे कुरकुरी और भूरे रंग की न हो जाएँ।
चरण 4 चटनी के साथ गरमागरम परोसें!
इन गरमागरम और कुरकुरी टिक्कियों को मूंगफली की चटनी और दही के साथ परोसें। आप इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी का आनंद गरमागरम चाय या कॉफी के साथ भी ले सकते हैं। ये साबूदाना टिक्की नवरात्रि के व्रत के लिए एकदम सही हैं।