Sabudana kheer रेसिपी : व्रत के दौरान ज्यादातर लोग सात्विक आहार यानी बिना प्याज और लहसुन के फल का पालन करते हैं। साबूदाना व्रत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली चीज है. यह टेस्टी होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होता है. कुछ लोग साबूदाने की खिचड़ी खाना पसंद करते हैं तो कुछ साबूदाने का वड़ा. लेकिन ज्यादातर घरों में व्रत में साबूदाने की खीर बनाई जाती है. तो आज हम आपको इस खबर में बताने जा रहे हैं इस हलवे को बनाने की बेहद ही आसान रेसिपी. जिससे आप इस हलवे को सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं। तो क्या बात है आइए हम आपको साबूदाने की खीर बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बताते
साबूदाना खीर की रेसिपी
250 ग्राम साबूदाना
1 लीटर दूध
1/2 कप पानी
1 कप चीनी
2 मुट्ठी बादाम
1/4 कप किशमिश
7 केसर
4 हरी इलायची
सबसे पहले साबूदाने को पानी में अच्छी तरह धो लें ताकि उसमें से स्टार्च अलग हो जाए.
- अब एक बाउल लें और उसमें साबूदाने के दानों को थोड़े से पानी के साथ 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. पानी निथारें।
पैन को मध्यम आंच पर रखें, दूध डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि मात्रा आधी न रह जाए।
इसके बाद इसमें चीनी डालकर मिक्स करें. इसके बाद इलायची और केसर के धागे डालें। हलवे को कुछ देर तक उबालें और फिर ढककर पकने दें।
पुडिंग को करीब 20 मिनट तक उबलने दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
तैयार होने के बाद कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें. व्रत की स्वादिष्ट साबूदाने की खीर तैयार है.