Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि के दौरान कई लोगों को यह जल्दी नजर आता है। 9 दिनों तक चलने वाले इस त्योहार में लोग 9 दिनों तक माता रानी का व्रत रखते हैं। ऐसे मौकों पर लोग अक्सर साबूदाना और आलू की खिचड़ी खाते हैं या फिर इसका खीर या वड़ा बनाते हैं. हालाँकि, अगर आप हर दिन एक ही चीज़ खाते हैं, तो आप अक्सर ऊब जाएंगे। ऐसे में स्वाद बदलकर साबूदाने के साथ अन्य व्यंजन ट्राई करें। हम बात कर रहे हैं साबूदाना डोसा की जिसकी इन दिनों सोशल मीडिया पर खूब चर्चा हो रही है.
यह न केवल व्रत के दौरान खाने का एक बेहतरीन विकल्प है बल्कि डोसा खाने की इच्छा को भी कम करता है। अगर आप व्रत के दौरान कुछ अलग और अनोखा ढूंढ रहे हैं तो आपको सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहे साबूदाना और सुमक राइस डोसा जरूर ट्राई करना चाहिए। कृपया मुझे कोई सरल नुस्खा बताएं.
1/2 कप साबूदाना
सुमेक चावल 1/2 कप
1 उबला हुआ आलू
2 हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक
क्वार्क 2 बड़े चम्मच
स्वादानुसार सेंधा नमक
आवश्यकतानुसार पानी
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
खाना पकाने के लिए तेल
फ्रूट डोसा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को एक पैन में 2 मिनट तक सुखा लें.
- फिर उसी पैन में सुमेक चावल को 1 मिनट तक भून लें.
ठंडा होने दें और फिर मिक्सिंग बाउल में डालें। उबले आलू, क्वार्क, सेंधा नमक और पानी डालकर बारीक काट लें और कन्टेनर में निकाल लें.
- तैयार आटे को ढककर 10-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- फिर इसमें जीरा, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर डोसा पैन को गर्म करें और उस पर तेल और घी लगा लें. - कलछी चलाकर इसमें बैटर डालें और डोसा तैयार कर लें.
चेरी के साथ भूरा होने तक भूनें. मोड़ें और अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।