Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम बेकिंग आलू, छीलकर और टुकड़ों में कटा हुआ
1½ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 छोटा प्याज, मोटा कटा हुआ
100 ग्राम टिक्का करी पेस्ट
220 ग्राम पैक बेबी पालक, कटा हुआ
227 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
155 ग्राम बोतल पैनकेक शेकर मिक्स
1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
½ छोटा चम्मच गरम मिर्च पाउडर
3 बड़ा चम्मच मैदा
8 ग्राम ताजा पुदीना, पत्ते तोड़कर, परोसने के लिए
150 ग्राम रायता डिप, परोसने के लिए
1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ, परोसने के लिए
आलू को 5-6 मिनट तक नरम होने तक उबालें; पानी निकाल कर अलग रख दें।
एक सॉस पैन में धीमी-मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और प्याज को 3 मिनट तक भूनें। टिक्का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। आलू, पालक और 4 बड़े चम्मच पानी को मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। टमाटर को मिलाएँ, ढक दें और 5 मिनट तक चमकदार होने तक पकाएँ। ढककर अलग रख दें।
पैनकेक शेकर मिक्स को हिलाकर ढीला करें। मसाले और आटा डालें, 325 मिली ठंडा पानी डालें, ढक्कन को वापस लगाएँ और चिकना होने तक हिलाएँ।
एक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर गर्म करें और उस पर ½ बड़ा चम्मच तेल लगाएँ। पतला पैनकेक बनाने के लिए पर्याप्त बैटर डालें। 30 सेकंड-1 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह आसानी से हिल न जाए। पलटें, फिर सुनहरा होने तक 30 सेकंड-1 मिनट तक पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें और गर्म रखने के लिए ढक दें। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ और 8 पैनकेक बनाएँ।
साग आलू को धीमी-मध्यम आँच पर गर्म करें, फिर पुदीना छिड़कें। पैनकेक को मिक्स से भरें, रायता के ऊपर चम्मच से डालें और लपेटें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।