Rajma Patty Burger रेसिपी : हम सभी को बर्गर बहुत पसंद है. खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है. ऐसे में अगर आपके बच्चे भी अक्सर बर्गर खाने की जिद करते हैं तो आप उनके लिए घर पर ही राजमा पैटी बर्गर बना सकते हैं. यहां इसकी सरल रेसिपी बताई गई है
सामग्री:
पैटी के लिए:
राजमा: 1 कप (पका हुआ और मसला हुआ)
उबले आलू: 1 मध्यम आकार का
प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
लहसुन: 2-3 कलियाँ (कुटी हुई)
हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स: 1/2 कप (पैटी को बांधने के लिए)
तेल: तली हुई पैटी के लिए
बर्गर के लिए:
बर्गर बन: 4
लेट्यूस: 4 पत्ते
टमाटर: 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
प्याज: 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
मायोनज़: 4 बड़े चम्मच
टमाटर केचप: 4 बड़े चम्मच
चीज़ स्लाइस: 4 (वैकल्पिक)
विधि:
1. राजमा पैटी बनाना:
एक बड़े बर्तन में पका हुआ राजमा, उबला और मसला हुआ आलू डालें।
इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं।
अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें।
इस मिश्रण को 4 बराबर हिस्सों में बाँटें और गोल आकार की पैटीज़ बना लें।
एक तवे या पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और इन पैटीज़ को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
2. बर्गर तैयार करना:
बर्गर बन को बीच से काटकर हल्का सा सेक लें।
बर्गर बन के निचले हिस्से पर थोड़ा मायोनज़ और टमाटर केचप लगाएं।
इसके ऊपर एक लेट्यूस का पत्ता रखें, फिर एक राजमा पैटी रखें।
पैटी के ऊपर टमाटर और प्याज के स्लाइस रखें।
चाहें तो एक चीज़ स्लाइस भी रख सकते हैं।
अब बर्गर बन के ऊपरी हिस्से को पैटी के ऊपर रखें।
3. परोसना:
तैयार राजमा पैटी बर्गर को गरमा-गरम परोसें।
आप इसे आलू चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, या हरी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
राजमा पैटी बर्गर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, खासकर वेजिटेरियन लोगों के लिए। यह बर्गर बच्चों और बड़ों, सभी को पसंद आएगा, और इसे आप लंच, डिनर या स्नैक टाइम में किसी भी समय बना सकते हैं।