Palak Keema रेसिपी : सर्दियां आ गई है। ऐसे में इस समय हरी सब्जियां बाजार में ज्यादा आने लगी है। इस दौरान मेथी, बथुआ से लेकर पालक तक सभी हरे पत्तेदार सब्जियों को खाने की सलाह दी जाती है। इसमें प्रोटीन, खनिज,Palak Keema आयरन और बहुत सारे विटामिन (विटामिन के, विटामिन ए, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन सी) जैसे पोषक तत्व पाए जाते है। इसलिए इसको खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अक्सर घर में बच्चे हरी सब्जी खाना पसंद नही करते है। इनमें से पालक एक है। पालक से हम कई तरह की डिशेज बनाते है, जैसे पालक की सब्जी , स्मूदी और सलाद आदि। लेकिन ये सभी रेसिपी रोजाना खाकर मन ऊप सा जाता है। इसलिए आज हम पालक से एक नई स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए है, जिसे आफके घर में बच्चों से लेकर बड़ों तक सब उगलियां चाटते रह जाएंगे। आज हम पालक से रेस्टोरेंट स्टाइल में कीमा बनाएंगे। ये एक नॉन वेज रेसिपी है। इसे बनाना काफी आसान है। इसे वीकेंड आप पालक की ये रेसिपी जरूर ट्राई करें। तो चलिए जानते है इस मजेदार रेसिपी के बारे में।
पालक कीमा रेसिपी
सामग्री
1 किलो चिकन का कीमा
4 कप पालक
2 बारिक कटे हुए प्याज
4 बारिक कटे हुए टमाटर
2 चम्मच अदरक- लहसुन अदरक का पेस्ट
4 हरी मिर्च
2 चम्मच हल्दी पाउडर
4 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच चिकन बटर मसाला
1 कप बारिक कटा हुआ धनिया
1 कप घी
नमक- स्वादानुसार
विधि पालक कीमा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर साइड में रख लें। अब चिकन को धोकर उसका Keemaतैयार कर लें।ध्यान रहें कीमी ना ज्यादा मोटा हो और ना ही ज्यादा पतला, नहीं तो स्वाद खराब हो जाएगा।अब प्याज और टमाटर को साइड में काटकर रख लें। इसके साथ ही हरी मिर्च को भी काट लें।गैस पर कुकर गर्म करें। अब इसमें 1 कप घी डालें। घी गर्म होने के बाद इसमें प्याज डाल दें।प्याज को हल्का ब्राउन होने तक अच्छे से भून लें। अब इसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर 10 मिनट तक भूनें।जब ये चीजें अच्छे से भून जाएं, तो इसमें टमाटर डाल दें। टमाटर जब आधा पक जाएं, तो इसमें चिकन का कीमा डालकर भून लें।जब कीमा आधा फ्राई हो जाएं, तो इसमें कटा हुआ पालक डालकर मिला लें।इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।इसके बाद जरूरत के हिसाब से पानी डालकर कुकर को बंद कर दें। कुकर को 2 सीटी लगने दें और फिर गैस बंद कर दें।सीटी निकलने के बाद ऊपर से चिकन बटर मसाला और हरा धनिया डालकर गार्निंश करें।तैयार है आपका पालक कीमा। आप इसे रोटी, पराठा, पूरी और चावल के साथ सर्व कर सकते है।
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