लाइफ स्टाइल : रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम ग्रेवी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप तस्वीरों और वीडियो के साथ। आसान मशरूम ग्रेवी रेसिपी होटल स्टाइल में तुरंत बनने वाली ग्रेवी जो नान, पुलाव, रोटी, चपाती, रोटी आदि के साथ अच्छी लगती है।
सामग्री
1.5 कप मशरूम कटे हुए
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
2 मध्यम आकार के टमाटर प्यूरी किये हुए
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 बड़ा चम्मच काजू पाउडर, बस इसका पाउडर बना लीजिये
दूध से 1 बड़ा चम्मच मलाई
1 चम्मच कसूरी मेथी
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 कप पानी
गुस्सा होने के लिए
1.5 बड़े चम्मच तेल
एक 1/4 इंच दालचीनी
1 इलायची नहीं
1 छोटी लौंग
1/2 छोटा चम्मच जीरा
तरीका
* एक पैन में तेल गरम करें - 'तड़का लगाने के लिए' के तहत सूचीबद्ध चीजें डालें, इसे फूटने दें, फिर प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और आवश्यक नमक डालें।
* सुनहरा होने तक भूनें, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। जल्दी भूनें।
* फिर टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कच्ची महक न निकल जाए और मिश्रण गाढ़ा और सूखा न हो जाए। अब मशरूम डालें।
* जल्दी से भूनें, फिर पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर 2 मिनट तक पकाएँ।
* अब इसमें काजू पाउडर, मलाई और गरम मसाला पाउडर डालें.
* ऊपर तेल तैरने तक पकाएं। अंत में कसूरी मेथी और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।