बैगन एक बहुत पौष्टिक तत्वों से भरी सब्जी है जिसे कई लोग खाना पसंद नहीं करते है। लेकिन इसमें कई पौष्टिक तत्व पाए जाते है जो शरीर को ऊर्जा शक्ति प्रदान करते है। कई लोगो का तो कहना है की बैगन को बे-गुन मानते है, लेकिन ऐसा नहीं है बल्कि यह स्वास्थवर्धक होता है। बैंगन को लेकर सबसे बड़ा फायदा ये हैं कि ये काफी आसानी से मिल जाने वाली सब्जी है। तो आइये जानते है इसके और भी फायदों के बारे में...
बैंगन खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम बना रहता है। बैंगन में पोटेशियम व मैंगनीशियम की अधिकता होती है जिसकी वजह से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने नहीं पाता है।
बैंगन के रस का इस्तेमाल दांत दर्द में दर्द निरोधक की तरह काम करता है। इसके रस से दांतों के दर्द में आराम मिलता है। साथ ही इसकी जड़ का इस्तेमाल अस्थमा की रोकथाम में भी किया जाता है।
बैंगन में विटामिन सी पाया जाता है। जो संक्रमण से दूर रखने में तो कारगर है ही साथ ही ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी काफी फायदेमंद है।
चुल्हे पर भुने हुए बैंगन में थोडी सी शक्कर डालकर सुबह खाली पेट खाना अच्छा होता है। ऐसा करने से शरीर में रक्त की कमी दूर हो जाती है।
वह हमारे दिमाग के लिये बहुत ही अच्छा होता हैं। यह किसी भी प्रकार के नुक्सान से हमारी कोशिका की झिल्ली को बचाते हैं। यह दिमाग को फ्री रैडिक्ल से बचाता है और दिमाग का विकास करता है।