ईद उल-अजहा: Eid ul-Adha: जिसे बकरीद या बलिदान के त्योहार के रूप में भी जाना जाता है, इस्लामी कैलेंडर में एक महत्वपूर्ण अवसर है जहां परिवार पैगंबर इब्राहिम Ibrahim की अपने बेटे की बलि देने की इच्छा को मनाने के लिए इकट्ठा होते हैं। उत्सव का केंद्र बलि का मांस है, जिसे पारंपरिक रूप से भागों में विभाजित किया जाता है: एक तिहाई परिवार के लिए, एक तिहाई रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए और एक तिहाई जरूरतमंदों के लिए। मांस की यह बहुतायत अक्सर घरों में अधिशेष छोड़ देती है, लेकिन इसे बर्बाद नहीं करना पड़ता है। अगर आपको बकरीद समारोह के बाद बचा हुआ मांस मिलता है, तो इसका इस्तेमाल अन्य स्वादिष्ट और मांसाहारी व्यंजन बनाने के लिए करें।
यह भी पढ़ें: बकरीद 2024 कब है: तिथि, महत्व, ईद-अल-अजहा दावत के लिए 5 आसान बिरयानी रेसिपीयहाँ 7 तरीके दिए गए हैं जिनसे आप बचे हुए बकरीद 2024 व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:1. मसालेदार मीट टैकोसबकीर के बचे हुए मीट को मसालेदार कटे हुए मीट टैकोस बनाकर एक फ्यूजन डिलाइट में बदलें। बस पके हुए मांस को काट लें और इसे प्याज, शिमला मिर्च और जीरा, पपरिका और मिर्च पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण के साथ भूनें। एक ज़ेस्टी मैक्सिकन ट्विस्ट के लिए ताज़े साल्सा, गुआकामोल और नींबू के रस के साथ गर्म टॉर्टिला में परोसें।
2. लैम्ब पिटा सैंडविचबचे हुए मेमने को गर्म पिटा ब्रेड में भरकर उसे भूमध्यसागरीय रूप दें। कटे हुए मांस को भूमध्यसागरीय Mediterranean जड़ी-बूटियों जैसे अजवायन और थाइम के साथ मिलाएं और कटे हुए टमाटर, खीरे और त्ज़ात्ज़िकी सॉस की एक बड़ी मात्रा डालें। स्वादों का यह ताज़ा संयोजन आपके स्वाद कलियों को भूमध्य सागर के तट पर ले जाएगा। यहाँ कुछ स्वादिष्ट साइड डिश हैं जिन्हें आप इसके साथ खा सकते हैं।3. मटन बिरयानी इसे धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएं, तले हुए प्याज, पुदीने की पत्तियां और केसर मिला हुआ दूध डालकर इसे स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाएं। हमारी आसान मटन बिरयानी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
4. लैम्ब शावरमा रैप्सशॉवरमा WrapsShawarma रैप्स में बचे हुए मेमने का इस्तेमाल करके मध्य पूर्वी स्ट्रीट फूड को फिर से बनाएं। दही, लहसुन और मध्य पूर्वी मसालों जैसे सुमाक और ऑलस्पाइस के मिश्रण में मांस को मैरीनेट करें। पैन-फ्राई या ग्रिल करें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, फिर इसे ताजी सब्जियों और ताहिनी सॉस की एक उदार बूंद के साथ फ्लैटब्रेड में लपेटें और एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन बनाएं।
यह भी पढ़ें: बिरयानी और कबाब से परे इन 7 स्वादिष्ट बकरीद व्यंजनों से प्रभावित होने के लिए तैयार हो जाइए5. शेफर्ड पाई बचे हुए मटन से शेफर्ड पाई बनाकर ब्रिटिश क्लासिक को एक अलग स्वाद दें। गाजर, मटर और मकई जैसी सब्जियों के साथ कटा हुआ मांस एक स्वादिष्ट ग्रेवी में मिलाएं। ऊपर से मलाईदार मसले हुए आलू डालें और सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार होने तक बेक करें। यह आरामदायक डिश आरामदायक पारिवारिक डिनर के लिए एकदम सही है। 6. लैम्ब रागु पास्ता बचे हुए मेमने को एक शानदार पास्ता डिश में बदल दें और एक बढ़िया लैम्ब रागु बनाएं। कटा हुआ मांस प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ तब तक भूनें जब तक कि यह एक गाढ़ी चटनी न बन जाए। अपने पसंदीदा पास्ता के साथ मिलाएं और एक संतोषजनक इतालवी-प्रेरित भोजन के लिए ताजा कसा हुआ परमेसन चीज़ और कटी हुई अजमोद से गार्निश करें। 7. मटन समोसे मसालेदार मटन मिश्रण के साथ कुरकुरी समोसा पेस्ट्री भरकर बचे हुए मेमने को एक स्वादिष्ट स्वाद दें। सुनहरा होने तक तलें या बेक करें और पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें, यह एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या स्नैक है जो निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा।बकरीद के बचे हुए मांस को संभालने के लिए सुझाव:1. बचे हुए मांस को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक भंडारण के लिए इसे फ्रीज करें।
2. सुनिश्चित करें कि बचे हुए मांस को खाने से पहले किसी भी संभावित बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए अच्छी तरह से गर्म किया गया हो।
चाहे आपको मसालेदार टैको पसंद हो या देसी बिरयानी, ये रेसिपी आपके परिवार और मेहमानों को ज़रूर पसंद आएंगी।