Recipe रेसिपी: टमाटर की चटनी अपने चटपटे रंग और स्वाद के बेहतरीन मिश्रण के कारण, टमाटर की चटनी भारत के सबसे पसंदीदा मसालों में से एक है। दक्षिण भारत से आने वाली इस चटनी को मैं डोसा खाने के दौरान ज़रूर मंगवाना भूलता हूँ। फिर भी, यह तीखी चटनी सिर्फ़ डोसा और इडली के साथ ही नहीं बल्कि कई व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल की जाती है। अक्सर, हम टमाटर की चटनी के स्वाद के कारण उसे बचाकर रख लेते हैं। ऐसे समय के लिए, और स्वाद के साथ प्रयोग करने के इच्छुक लोगों के लिए, हमने इस तीखी चटनी का स्वाद चखने में आपकी मदद करने के लिए कुछ आइडिया तैयार किए हैं। घर पर टमाटर की चटनी का उपयोग करने के 5 स्वादिष्ट और अनोखे तरीके जानने के लिए आगे पढ़ें! घर पर टमाटर की चटनी का आनंद लेने के 5 स्वादिष्ट तरीके: 1. इसे पिज़्ज़ा सॉस के रूप में इस्तेमाल करें अगर आप एक ही तरह की पिज़्ज़ा सॉस से ऊब चुके हैं, तो एक बेहतरीन विकल्प के रूप में टमाटर की चटनी आज़माएँ। सरसों के बीज और मसालों के साथ टमाटर का चटपटा स्वाद घर के बने पिज़्ज़ा के साथ बहुत अच्छा लगता है।
बस इसे अपने पिज़्ज़ा बेस पर फैलाएं, अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें, और आपका काम हो गया। यह अनूठा स्वाद संयोजन, चिपचिपे पनीर के साथ मिलकर, आपके घर के बने पिज़्ज़ा के अनुभव को बढ़ा देगा। हमारा विश्वास करें, इसके बाद आप नियमित पिज़्ज़ा सॉस पर वापस नहीं जाएंगे। 2. अपने सैंडविच Sandwichकी परतें लगाएं टमाटर की चटनी के साथ साधारण सैंडविच को लजीज व्यंजनों में बदल दें। कल्पना कीजिए कि साबुत अनाज की ब्रेड पर टमाटर, खीरे, कुरकुरे सलाद और तीखी टमाटर की चटनी की परतें लगी हैं। जीवंत स्वाद प्रत्येक कौर को बेहतर बनाएंगे, स्टोर से खरीदे गए केचप की जगह ताज़गी और तीखापन लाएंगे। यह एक आदर्श लंच विकल्प है जो आपके सैंडविच में एक शानदार ट्विस्ट जोड़ता है। 3. पकौड़े और समोसे के साथ खाएँ मानसून के मौसम में लजीज पकौड़े और समोसे खाने की ज़रूरत होती है चटनी को गरमागरम या कमरे के तापमान पर, मसाला चाय के साथ सर्व करें, जो चाय के समय का एक बेहतरीन नाश्ता है।
फोटो क्रेडिट: iStock4. इसे नाचो डिप के रूप में इस्तेमाल करेंजबकि नाचोस को आम तौर पर चीज़ सॉस के साथ परोसा जाता है, टमाटर की चटनी भी उतना ही आकर्षक विकल्प है। नाचोस के ऊपर चटनी की एक परत फैलाएँ, चीज़ छिड़कें और पिघलने और बुलबुले बनने तक बेक करें। चटनी का चटपटा स्वाद नाचोस के हल्के स्वाद को बदल देता है, जिससे यह पार्टियों और समारोहों के लिए भीड़-भाड़ वाला व्यंजन बन जाता है।5. अपने रोल्स को स्वादिष्ट बनाएँअपने बच्चों के लंच बॉक्स रोल्स को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? मिश्रण में टमाटर की चटनी मिलाएँ! बची हुई आलू की सब्ज़ी, छोले और सलाद पत्ता जैसी फिलिंग डालने से पहले इसे रोटी या पराठे पर उदारतापूर्वक फैलाएँ। तीखे टमाटर और मसालों का चटपटा स्वाद साधारण टिफिन रोल्स को आपके बच्चों के लिए एक संतोषजनक भोजन में बदल देता है।